Yılbaşı Hindisi

ZOR       8 KİŞİ        315 DK

8 KİŞİ

HAZIRLAMA
180 DK

PİŞİRME
135 DK

ZOR

Yeni yılın olmazsa olmazlarından hindi, geleneksel bir tarifle sofralarınızdaki yerini alıyor. Yılbaşı hindisi tarifi ile misafirlerinizi etkileyin!

Malzemeler

Ana Malzemeler
1 adet bütün hindi
6 adet pırasa ,verev kesilmiş
10 adet bebek havuç
2 adet akırmızı soğan
1 adet kuru soğan

Hindi Baharatı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 dal adaçayı
1 çay kaşığı zencefil
1 tuz
2 kekik
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Orta boy bez veya havlu, zeytinyağına batırılmış

Sos İçin
4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
6 yemek kaşığı kayısı marmeladı

Gravy İçin
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Hindi pişme su ve yağları

Hazırlanışı

1-

Hindinin üzerine tüy ve kıl kalmadığından emin olun, boynu varsa kesin. İçinin temizlenmiş olduğundan emin olun. Yıkayıp dışını ve içini kurulayın.

2-

Hindi baharatlarını bir kapta karıştırın, hindinin içine elinizle ovarak yedirin.

3-

Önce kafa tarafındaki derileri birbirine kürdan yardımı ile tutturun.

4-

Butları ayakları çapraz kalacak şekilde tutup ip ile bağlayın.

5-

Büyük bir fırın tepsisine bütün sebzeleri dizin, üzerine hindi butları yukarı olacak şekilde oturtun.

6-

Orta boy bir havluyu zeytinyağına batırın, iyice çekince hindinin göğsünün üzerine örtün.

7-

180 derece fırında 2 saat 15 dakika pişirin.

8-

Hindiyi çıkartın ve üzerindeki havluyu dikkatle kaldırın. Bir kapta tereyağı ile marmelatı karıştırıp fırça ile hindiye sürün.

9-

Tekrar fırına alıp 15' daha pişirin. Hindinin piştiğini kontrol etmek için but kısmına bir bıçak batırın, pembe/kırmızı renkte su kalmamışsa pişmiş demektir.

10-

Bir tencerede tereyağını eritin ve un ekleyerek kavurun. Ardından hindinin suyunu ekleyerek, hindinin üzeri için kıvamlı bir sos hazırlayın.

11-

Hindinin üzerine sosu dökerek servis edin.

180 DK HAZIRLAMA   135 DK PİŞİRME

Hazırlanışı

1-

Hindinin üzerine tüy ve kıl kalmadığından emin olun, boynu varsa kesin. İçinin temizlenmiş olduğundan emin olun. Yıkayıp dışını ve içini kurulayın.

2-

Hindi baharatlarını bir kapta karıştırın, hindinin içine elinizle ovarak yedirin.

3-

Önce kafa tarafındaki derileri birbirine kürdan yardımı ile tutturun.

4-

Butları ayakları çapraz kalacak şekilde tutup ip ile bağlayın.

5-

Büyük bir fırın tepsisine bütün sebzeleri dizin, üzerine hindi butları yukarı olacak şekilde oturtun.

6-

Orta boy bir havluyu zeytinyağına batırın, iyice çekince hindinin göğsünün üzerine örtün.

7-

180 derece fırında 2 saat 15 dakika pişirin.

8-

Hindiyi çıkartın ve üzerindeki havluyu dikkatle kaldırın. Bir kapta tereyağı ile marmelatı karıştırıp fırça ile hindiye sürün.

9-

Tekrar fırına alıp 15' daha pişirin. Hindinin piştiğini kontrol etmek için but kısmına bir bıçak batırın, pembe/kırmızı renkte su kalmamışsa pişmiş demektir.

10-

Bir tencerede tereyağını eritin ve un ekleyerek kavurun. Ardından hindinin suyunu ekleyerek, hindinin üzeri için kıvamlı bir sos hazırlayın.

11-

Hindinin üzerine sosu dökerek servis edin.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bunlar da İlginizi Çekebilir