Domatesi, tam mevsimindeki lezzetiyle, kışın da yemek için hummalı çalışmalar başladı. Evinizde domates konservesi yaparak, domatesin tadına kışın da varabilirsiniz. Salça yapımıyla ilgili detaylı yazımızı buradan okuyabilirsiniz.

Domatesi, tam mevsimindeki lezzetiyle, kışın da yemek için hummalı çalışmalar başladı. Evinizde domates konservesi yaparak, domatesin tadına kışın da varabilirsiniz. Salça yapımıyla ilgili detaylı yazımızı buradan okuyabilirsiniz.

Malzemeler

10 kilo domates
10 adet cam kavanoz
Tuz

*Malzemelerin ölçüsünü dilediğiniz kadar azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Yapılışı
Domatesleri iyice yıkayın. Konserve yapımında en önemli durumlardan biri ürünün temiz olmasıdır.

Domatesleri bir blender'dan geçirin. Blenderdan geçirmeyi tercih etmezseniz, önce bıçakla kıyıp daha sonra tel süzgeçten geçirebilirsiniz.

Daha sonra domatesleri, geniş ve derin bir tencerede pişirmeye başlayın. Eğer domatesleriniz sulu değilse, domateslerinizi karıştırın; domatesleriniz suluysa, hiç karıştırmadan 15 dakika içinde kaynamasına izin verin. Tuzunu ekleyin.

Kaynama başladıktan sonra, domateslerin rengi değişmeye başlayacak, bu aşamada ocağın altını kapatın.

Konserve yapacağınız kavanozların sterilizasyon işlemini tamamlayın. Bunu için bir tencerede su kaynatıp, kavanozu ve kapağını kaynar suya atın.

Çıkarttıktan sonra hiç su kalmayacak şekilde kurulayın. Kavanozlarınız ve kapakları konserve için hazır hale gelecektir.

Son olarak domatesler sıcakken kavanozlara doldurun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Ardından, kapağı kapatılmış kavanozu baş aşağı bir şekilde tepsiye koyun. Her kavanoz için aynı işlemi tekrarlayın.

Üç saat sonra, kavanoz kapağı içeri doğru çökmüş bir şekildeyse, konserveniz hazır demektir. Konservenizi çok sıcak olmayan serin bir ortamda üzerine yağ ekleyerek saklayabilirsiniz.

Huzurlu Mutfak'ın domates konservesi ile hazırladığı Domates Soslu Kıymalı Makarna tarifi için tıklayın.