ARAMA YAP
60 dk
45 dk
Zor
12 kişilik
22877

Kime börek deseniz akan sular durur. Kıymalı, ıspanaklı, peynirli, patatesli, mantarlı…


Börek çeşitlerinden yemesi en lezzetli olanı da kol böreği olarak da bilinen çarşaf böreği... Bosna Hersek’te sık sık sofralarda bulunan, Türkiye’nin her yöresinde ama özellikle Trakya’da oldukça fazla tüketilen çarşaf böreği hem mayalı hem de mayasız olarak yapılabiliyor. Adını da hazırlanan hamurun çarşaf gibi olmasından alıyor. Bazı yerlerde ise Boşnak böreği olarak biliniyor.


Eğer kahvaltıda misafiriniz varsa ya da çayın yanında farklı bir lezzet arıyorsanız patatesli çarşaf böreği tarifi tam size göre. Çarşaf böreği doyuruculuğuyla öğün yerine bile geçebiliyor.


Peki çarşaf böreği hamuru nasıl açılır? Çıtır çıtır çarşaf böreği yapmanın püf noktalarından birisi hamurun oklava boyunu geçtiğinde durmak. İyice yoğurup uygun zaman dinlendirdikten sonra hamur açmak aslında hiç de zor değil. Çarşaf böreğinin hamurunu yoğurdukça unun içinde bulunan glüten rahatlıyor ve açması çok daha kolaylaşıyor. İçine ne koyacağınız malzemeler tamamen sizin tercihiniz. Biz içerisine Knorr Kıymalı Tarifler için Baharatlı Çeşni ile daha da lezzet kattık. Harcımızı pişmiş koymayı tercih ettik ama çiğden koymayı da seçebilirsiniz, her türlü enfes olacak.


Çarşaf böreğini isterseniz başka zaman yemek için dondurucuya atın, isterseniz hemen fırına verin. Bu pratik çarşaf böreği tarifi ile el açması börek yapmayan kalmayacak. Daha pişerken yaydığı koku sizi mest edecek.


Çarşaf Böreği Tarifi Kaç Kaloridir?


1 porsiyon çarşaf böreği 242 kaloridir. Çarşaf böreği, yapılışında un kullanıldığı için glisemik indeksi yüksek bir besindir. Bu nedenle diyet yapanlar, şeker hastalığı olanlar tüketimine dikkat etmeli ya da sınırlandırmalıdır.


 


Çarşaf Böreği Hamuru Nasıl Açılır?


Çarşaf böreği hamuru kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olarak hazırlanır. Yarım saat dinlendirdiğiniz hamuru, kenarlarından. Çekiştirilerek büyütülür. Yufka büyüklüğüne gelince ve incecik olduğunda kenarları kesilerek düzeltilir.


 


Dünden Bugüne Börek Çeşitleri


Türk mutfağının vazgeçilmezi, sabah kahvaltılarının en sevileni, çıtır çıtır, mis kokulu böreklere kim hayır diyebilir ki? Su böreği, tava böreği, çiğ börek, peynirli, kıymalı, patatesli kol böreği… İster hazır yufkadan, ister incecik el açmasıyla yapılan hamurdan olsun, enfes böreklerin tadına hiçbir zaman doyum olmuyor. Dünden bugüne börek çeşitleri ile ilgili daha detaylı bilgi almak isterseniz sayfamızı ziyaret edin.


Boşnak Böreği Tarifi


Hamuru elde açılıyor, içine ne koyarsanız lezzetli oluyor. Karşınızda Boşnak Böreği… Hem besleyici hem doyurucu, kat kat açılan


Boşnak Böreği tarifine bayılacaksınız!

Pişirmeye Başla

Çarşaf Böreği Tarifi


Emre Ulu;

Malzemeler

- 12 kişi +
un
2,5 su bardağı
su, ılık
1,5 su bardağı
tuz
1 tatlı kaşığı
ayçiçek yağı
1/2 + 1/4 su bardağı

Harcı için

dana kıyma, az yağlı
500 gram (g)
soğan, ince küp doğranmış
1 kilo (kg)
Knorr Kıymalı Tarifler İçin Baharatlı Çeşni
1 yemek kaşığı
kuş üzümü, sıcak suda bekletilmiş
1/4 su bardağı

Üzeri için

Knorr Susam
1 yemek kaşığı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Hamuru ne kadar yoğurursanız açmanız daha kolaylaşır.

Servis Önerisi

Çarşaf Böreği Tarifi Servis Önerisi:

Çarşaf Böreği taze demlenmiş lezzetli bir çay ile çok iyi bir ikili olacaktır.