Türk mutfağının vazgeçilmezi, sabah kahvaltılarının en sevileni, çıtır çıtır, mis kokulu böreklere kim hayır diyebilir ki?

Su böreğitava böreği, çiğ börek, peynirli, kıymalı, patatesli kol böreği… 

Sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar börek çeşitleri size eşlik etmeye hazır. İster hazır yufkadan, ister incecik el açmasıyla yapılan hamurdan olsun, enfes böreklerin tadına hiçbir zaman doyum olmuyor. Dolgu malzemesine göre farklı çeşitleri olan börekler genellikle peynirli, ıspanaklı, patatesli, kavurmalı ya da patlıcanlı tercih ediliyor. 

 

Ayrıca kendi içlerinde şekil ve pişirilme çeşitlerine göre değişiklikler gösteriyor. Bunun yanı sıra puf böreği, paçanga böreği, tepsi böreği, talaş böreği, bohça böreği gibi özel türlere de bürünüyorlar. Bir diğer özellikleriyse, coğrafyasına ve yörelere göre isimlendirilmeleri: Arnavut böreği, Boşnak böreği, Tatar böreği ya da Laz böreği gibi…Bu börek türlerinde farklılıklar mevcutken, yörelerine göre iç malzemeleri de şekilleniyor. Çerkez böreğine Çerkez peyniri konulması bu örneklerden bir tanesi. Eğer canınız börek çektiyse merak etmeyin, sizi leziz börek tariflerimize doğru alalım.