Hiç eskimeyen klasiklerinden birini mercek altına alıyoruz.

Hangimiz ıslak kek sevmiyoruz ki? Mükemmel kıvamlı, çikolatasıyla beraber akıp giden bir ıslak kek elde etmek için bilmeniz gereken tüm püf noktalarıanlatıyoruz.

 

İlk olarak, ıslak kek başta olmak üzere iyi bir kek yapmanın sırrı(aksi söylenmediği takdirde) malzemeleri oda sıcaklığında kullanmaktan geçiyor. Özellikle de yumurtayı oda sıcaklığında kullanmak en önemli püf noktalardan biri, böylece kekçok daha fazla kabarıyor.

Şeker ve yumurtayı köpük olana kadar çırpmak ise diğer dikkat etmeniz gereken nokta. Yumurtanın çok iyi şekilde çırpılmış olması kekinizin tam kıvamında kalmasınısağlıyor. Ardından içerisine koyacağınız diğer malzemeleri ilave ediyorsunuz. Islak kekinizin kıvamı diğer keklere nazaran daha sıvı kıvamda olmasıgerekiyor.

Başka bir püf noktasıise, orta boy bir pişirme kabı kullanmak. Bunun nedeniyse; sosu döktüğünüz zaman kekin tüm sosu tamamen içine emebilmesi. Peki, ıslak kekin sosunu ne zaman dökmelisiniz? Keki fırından aldıktan sonra henüz sıcakkenüzerinde delikler açıp sıcak sosu gezdirmeniz kafi.