Arzum İndirim

Kısır Tarifi

;
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
30
Dakika
Pişirme
10
Dakika
Zorluk
Kolay

Sigara böreği, patates salatası, yaprak sarma ve kısır. Anne, anneanne ya da babaannelerin günlerinin vazgeçilmez ve değişmez menüsü. Mevsime göre, menüye girenler çıkanlar olabilir; ama kısır sabit kalır. Onca doyurucu yemekle birlikte, en az diğerleri kadar doyurucu olan kısır nasıl tabak tabak yenir, lezzetinden olsa gerek. 

Kısır tarifleri de evden eve değişir. Genelde taze baharatları ve taze soğanı her evde sabittir. Kimisi soğan ve salçayı birlikte kavurup, su ekler ve bulgurları bu suda bekletir. Kimisi de salçayı kaynar su ile açar ve bulgurları şişmesi için bu karışımda bekletir. Bir de tabi eklenen baharatlar değişkenlik gösterir. Yine de bir kısır sever için çoğu kısır lezzetlidir ve kötü kısır yapmak neredeyse imkansızdır.

Kısır, günlerle bütünleşmiş bir yemek olsa da, aslında son derece sağlıklı bir öğlen yemeği veya ara öğündür. Az yağlı ve bol yeşillikli olması bir yana, pilav, bulgur pilavı gibi yemeklerin yarısı kadar yiyip doyabilirsiniz ve uzun süre tok kalırsınız. Ayrıca vegan beslenenler için de ideal bir yemektir kısır.

Bu arada kısır, eşdeğerleri gibi yoruma çok açık bir yemektir. İster salçalı ister salçasız, hatta isterseniz Kuzey Afrika’nın kuskusu gibi etli veya tavuklu yahni gibi pişirebilirsiniz. Sebze ağırlıklı besleniyorsanız da; semizotu, ıspanak gibi yeşillikler ve ızgara sebze ile tam bir öğün oluşturabilirsiniz.

Kısır genelde çay saatlerinin vazgeçilmezidir! Bir kez yapıldığında o kadar çok olur ki; genelde sonraki günlerde de yenilir. Ama biz şimdi çay saatine dönelim. Kısırın yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız; sizi Mücver ve Ispanaklı Börek tariflerimize davet ediyoruz!

Kısır Kaç Kalori?

1 porsiyon Kısır 178 kaloridir.


Herkesin favorilerden kısır yapmak için mutfağa geçelim!


Kısır Tarifi Malzemeleri

2 su bardağı
bulgur, ince
3 su bardağı
su, sıcak
1 yemek kaşığı
domates salçası
1 yemek kaşığı
biber salçası
2 diş
sarımsak, ezilmiş
3 yemek kaşığı
zeytinyağı
yarım adet
limon, suyu
2 yemek kaşığı
nar ekşisi
yarım tatlı kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
satın al SATIN AL

Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın

yarım tatlı kaşığı
kimyon
10 adet
kornişon turşu, küçük küp doğranmış
8-10 dal
maydanoz, kıyılmış
8-10 dal
taze soğan, kıyılmış
8-10 yaprak
taze nane, kıyılmış
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Kısır Tarifi Püf Noktaları

Kısır yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli, hatta tek püf nokta; bulguru tam kıvamında ıslamak. Fazla suda bekleyen ince bulgur, lapa gibi olacaktır, az suda bekleyen bulgur ise fazla dişe gelecek ve sindirimi zor olacaktır.

Servis Önerisi

Kısır Tarifi Servis Önerisi

Izgara balık, et, köfte veya tavuğun veya ızgara sebzelerin yanında servis edebilirsiniz.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol