Et Kavurma Tarifi

Et kavurma, çoğumuza kurban bayramını çağrıştırır. Ailesi kurban kesenler bilir, kurban kesildikten hemen sonra, evde kavurma yapılır. Kurban neredeyse tüm kültürde görülen bir ritüel. Antik çağlarda kurbanlar, tanrıları memnun etme veya doğa olaylarını değiştirme amacıyla verilirmiş.

Aslında ilk başta kavurmanın amacı, kesilen eti hemen yemek değil, eti uzun süre saklamakmış. Et, önce kuşbaşı kesilir, haşlanır ve süzülür, ayrı bir tencerede et yağlarının eritilir, bolca tuz ile haşlanan etler kavrulup, küplerde saklanır. Saklanan etler etli yemeklerde ve pidelerde kullanılır.

Günümüzde et kavurma, saklanmak için değil, hemen pişirilip yenmek için yapılan, çok lezzetli, kolay ve sade bir yemektir. 

Et Kavurma Kaç Kaloridir?

Sade bir et kavurmanın kalorisi, porsiyon başına 143 kaloridir. Eti ne kadar yağlı kullandığınız veya yanında ne ile servis ettiğinize göre kalori de değişkenlik gösterecektir, ancak yine de her şekilde bol proteinli ve sağlıklı bir yemek olduğunu söyleyebiliriz. 

Şimdi tarifimize geçelim!