Et Kavurma Tarifi

     (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
15
Dakika
Pişirme
40
Dakika
Zorluk
Orta

Et kavurma, çoğumuza kurban bayramını çağrıştırır. Ailesi kurban kesenler bilir, kurban kesildikten hemen sonra, evde kavurma yapılır. Kurban neredeyse tüm kültürde görülen bir ritüel. Antik çağlarda kurbanlar, tanrıları memnun etme veya doğa olaylarını değiştirme amacıyla verilirmiş.



Aslında ilk başta kavurmanın amacı, kesilen eti hemen yemek değil, eti uzun süre saklamakmış. Et, önce kuşbaşı kesilir, haşlanır ve süzülür, ayrı bir tencerede et yağlarının eritilir, bolca tuz ile haşlanan etler kavrulup, küplerde saklanır. Saklanan etler etli yemeklerde ve pidelerde kullanılır.


Günümüzde et kavurma, saklanmak için değil, hemen pişirilip yenmek için yapılan, çok lezzetli, kolay ve sade bir yemektir. 


1 porsiyon et kavurma kaç kalori?

Sade bir et kavurmanın kalorisi, porsiyon başına 143 kaloridir. Eti ne kadar yağlı kullandığınız veya yanında ne ile servis ettiğinize göre kalori de değişkenlik gösterecektir, ancak yine de her şekilde bol proteinli ve sağlıklı bir yemek olduğunu söyleyebiliriz. 




Şimdi tarifimize geçelim!


Et Kavurma Tarifi

Malzemeleri
800 gram (g)
kuzu but, kuşbaşı doğranmış
100 gram (g)
kuyruk yağı, ince doğranmış
2 adet
kuru soğan, orta boy, küp doğranmış
4 adet
yeşil biber, dilimlenmiş
3 adet
domates, kabuğu alınmış, küp doğranmış
1,5 tatlı kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
karabiber
1,5 tatlı kaşığı
kırmızı pul biber
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Et Kavurma Tarifi Püf Noktaları

Genellikle kurban kesildiğinde ve hayvanın kesiminden 2 saat içinde ocakta veya saçta pişirilen geleneksel bir yemeğimizdir. Sebzelerin erimeden hafif dirice olması tadını geliştirip, lezzeti artırır. Etin taze kesimden olması tavsiye olunur. Arzu ederseniz, dana etiyle de yapılabilir. Pişme süresi uzayabilir.

Servis Önerisi

Et Kavurma Tarifi Servis Önerisi

Et kavurmanın yanına, en güzel tereyağlı şehriyeli pilav, patates püresi veya çoban salata gider.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol