Ciğer şişi, özellikle mangal partileri, piknikler ve özel günlerde tercih edilen bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Türk mutfağının önemli bir lezzeti olarak kabul edilir ve Türkiye'de yaygın olarak bulunur. Lezzetli ve doyurucu bir yemektir, ancak damak zevklerine göre farklı varyasyonları da bulunabilir.
Hazırsanız önce gerekli malzemelere ardından ciğer şiş yapılışına geçelim.
Ciğer şiş malzeme listesi;
500g kuzu ciğeri, iri küp doğranmış
200g kuyruk yağı, küçük küp doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber
Yarım tatlı kaşığı Knorr Kekik
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı Knorr Kimyon
Servis için
4 adet lavaş
1 adet kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
1 tatlı kaşığı Knorr Sumak
Çeyrek demet maydanoz, ince kıyılmış
Çeyrek tatlı kaşığı tuz
Ciğer şiş nasıl yapılır merak edenler için tüm püf noktaları bu reçetemizde sizlerle.
8 adet şiş yağlayıp, kenara alıyoruz. Derin bir kabın içerisinde zeytinyağı, karabiber, kekik, tuz ve kimyonu karıştırıp, ciğer ve kuyruk yağlarını bu karışımın içerisine alıp, iyice yoğurun ve marine ediyoruz.
Şişlere bir parça ciğer bir parça kuyruk yağı olacak şekilde dizdikten sonra ızgarayı ısıtıyor ve bu esnada soğan, maydanoz, sumak ve tuzu bir kabın içerisinde karıştırıp, kenara alıyoruz.
Şişleri ızgaraya dizip, iki yüzünü 2'şer dakika pişirip, lavaşları pişen tarafın üzerinde ısıtıyoruz.
Pişen şişleri ısınan lavaşlara çekip, hazırlanan soğanlı salatadan ekledikten sonra servis ediyoruz.
Ciğer şiş için ihtiyacınız olan pişirme süresi yaklaşık olarak 10 dakikadır.
Ciğer şiş tarifi hazırlık süresi yaklaşık olarak 30 dakika civarındadır.
Ciğer şişi için kaliteli ve taze ciğer kullanın. Tercihen dana ciğeri, tavuk ciğeri veya kuzu ciğeri tercih edilir.
Ciğerleri Marine Edin: Ciğerleri tatlandırmak ve yumuşatmak için marinasyona bırakın. Marinasyon için zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak baharatlar kullanabilirsiniz. Ciğerleri en az 1-2 saat boyunca marine edin, ancak daha uzun süreli marinasyon daha iyi sonuçlar verebilir.
Ciğer şiş tarifini lavaş üzerinde ve yanında bol salata ile tercih edebilirsiniz.
Ciğer şiş kalori miktarını öğrenelim şimdi de. Ciğer şiş tarifinin 1 porsiyonunda ortalama 289 kalori bulunmaktadır. Tarifimizi her öğünde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.
Ciğerli şiş yapımına dair tüm detayları öğrendik. Sıra geldi tarifimizin yanına en çok yakışan eşlikçilere göz atmaya.
Ciğer şiş tarifinden bahsedip, soğan saltasından bahsetmemek olmaz. Bol nar ekşili ve sumaklı bir soğan salatası olmazsa olmazdır.
Aynı zamanda tarifimizin yanına bulgur pilavı mevsim salata ve bol köpüklü bir bardak ayran tercih edebilirsiniz.
Ciğer şiş yapılışını öğrendiğimize göre sıra geldi 3 tane birbirinden lezzetli tarif önerisinde bulunmaya.
İlk olarak ciğer sote tarifini, ardından ciğer kavurma tarifi ve son olarak da ciğerli pilav tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.
Tarifimizi denemeyi ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!
Ciğer şiş, özellikle Türk mutfağına ait bir geleneksel lezzettir. Bu nedenle ciğer şişi "Türk mutfağına özgü" bir tarif olarak kabul edebiliriz. Ciğer şiş, özellikle Türkiye'de popüler bir sokak yiyeceği ve restoranlarda sıkça bulunan bir yemektir.
Ciğer şiş tarifi, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen lezzetli bir yemektir. Ancak ciğer şişin besin değerleri, kullanılan malzemelere, porsiyon boyutuna ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir. Aşağıda yaklaşık olarak 100 gram ciğer şişin tipik besin değerleri verilmiştir:
Protein: Yaklaşık 20-25 gram
Yağ: Yaklaşık 6-10 gram
Karbonhidrat: Yaklaşık 0-1 gram
Lif: Yaklaşık 0 gram
Kolesterol: Yaklaşık 60-100 mg
Sodyum: Yaklaşık 50-100 mg
Potasyum: Yaklaşık 250-300 mg
A vitamini: Yaklaşık 10-20 IU
C vitamini: Yaklaşık 0 mg
Kalsiyum: Yaklaşık 10-20 mg
Demir: Yaklaşık 3-4 mg
Ciğer şişin besin değerleri, özellikle ciğerin türüne (örneğin, dana ciğeri, tavuk ciğeri), kullanılan yağ miktarına, baharatlara ve porsiyon boyutuna bağlı olarak değişebilir.
Knorr Sumak
Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın
Facebook
Twitter
WhatsApp
20 dk
