Mercimek hasadı yapılan en eski bakliyat olarak biliniyor, Yunanistan’da milattan önce 11.000 yılına ait karbonize olmuş kalıntıları bulunmuştur. Mercimek Doğu ve Orta Asya’ya özgüdür ancak günümüzde tüm mutfaklarda yerini almıştır. Dünyanın mercimek ihtiyacının yarısından fazlasını ise Kanada ve Hindistan karşılar, zaten Hindistan mutfağında mercimek ile yapılmış çeşit çeşit daal görebilirsiniz, baharatlı yemeklerden hoşlanıyorsanız denemenizi öneririz bu arada.

Kırmızı mercimek çok farklı biçimlerde servis edilebilir, çiğ beslenenler veya sebzelerden en verimli şekilde protein almak isteyenler evde mercimek filizlendirip salata, sandviç ve dürümlere koyabilirler, ızgara balığın yanına mercimek püresi servis edilebilir, mercimek köftesi herkesin favorisidir, veya aklımıza ilk gelen ve her gittiğimiz restoranda bulabileceğimiz ve kötüsüne zor rastlayabileceğiniz mercimek çorbası yapılabilir.

Bence bakliyatlar her mutfakta bulunmalıdır, özellikle mercimek. Uzun raf ömrü ve kolay hazırlanmasının yanı sıra, mercimek potasyum, C vitamini, protein açısından zengindir.

Artık kış geldi diyebiliriz, yemekten önce sıcacık bir çorbayı bizim gözümüz aramaya başladı, siz de bizimle aynı fikirdesinizdir diye düşünüyoruz ve mercimek çorbası yapmak için sizi mutfağa davet ediyoruz!

Tavuk Sulu Mercimek Çorbası Tarifi

Bakliyatlar arasında çorbası ve köftesiyle sıklıkla tercih edilen mercimek, içerdiği karoten nedeniyle turuncu renktedir. Kırmızı mercimek lezzetli çorbalarıyla ısıtırken, yararlarıyla sağlıklı kılar. Mercimek ciltteki yaşlanma etkilerini azaltır, akne oluşumunu engeller. İçindeki lifler sayesinde tok tutar, iyi bir diyet gıdasıdır; sindirimi kolaylaştırır. Protein bakımından zengin olduğu için diş, kemik ve göz sağlığına hizmet eder. Kan şekerini düzenlediği için diyabet hastalarının doğru tercihidir. Kolesterol seviyesini düzenler, kalp ve damar sağlığına yararlı olan bir besindir. Mercimek, kış boyunca çorba kardeşliği çerçevesinde pek çok malzemeyle birleşir. Lokanta Usulü Tavuk Sulu Mercimek Çorbası Tarifi bunlardan biridir; lezzetlidir, besleyicidir, sağlıklıdır. Öyleyse, başlayalım!