ARAMA YAP
10 dk
20 dk
Kolay
4 kişilik
60 kcal
41066

Balkabağı son bir kaç seneye kadar, mutfağımıza kabak tatlısı ile çok nadir de olsa balkabaklı börek ile girdi. Şimdi vejetaryen ve vegan beslenmenin gitgide popülerleşmesi ile salatalarda, piyazlarda, fırın yemeklerinde ve çorbalarda sık sık karşımıza çıkmaya başladı. Balkabağı ismi kadar tatlı bir sebze değildir, dolayısıyla yemeklerde kullanmakta çekinen varsa hiç düşünmesin. Aynı zamanda bir çok faydası olan bir sebzedir balkabağı; C ve E vitaminleri ve beta karoten açısından zengindir, bunlar sayesinde cilde iyi gelir ve yaraların hızlı iyileşmesini sağlar. Aynı zamanda içeriğinde bulunan beta karotenin sindirimde A vitaminine dönüşmesi ile bağışıklık sistemine destek olur.


Kış geldi, mevsimi geçmeden sağlıklı ve lezzetli bir balkabağı çorbası yapmak için mutfağa geçelim!

Pişirmeye Başla

Balkabağı Çorbası Tarifi


Emre Ulu;

Malzemeler

- 4 kişi +
bal kabağı, küp doğranmış
250 gram (g)
havuç, küp doğranmış
1 adet
kuru soğan, küp doğranmış
1 adet
patates, küp doğranmış
1 adet
zeytinyağı
4 yemek kaşığı
Knorr Kemik İlik Suyu
2 su bardağı
su, sıcak
3 su bardağı
tuz
Yarım tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
Yarım tatlı kaşığı
muskat, rendelenmiş
1 tatlı kaşığı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Daha yoğun bir balkabağı tadı ve karamelize bir aroma isterseniz, fırınınızı 220 dereceye alın, balkabaklarını sarımsak ve zeytinyağı ile üzerleri iyice kızarana kadar fırında pişirip, sonra çorba için tencereye alın.

Servis Önerisi

Balkabağı Çorbası Tarifi Servis Önerisi:

Balkabağı çorbasını çok farklı garnitürlerle servis edebilirsiniz. Aklıma gelenlerden bazıları; çırpılmış krema, kabak çekirdeği içi, kavrulmuş susam.