ARAMA YAP
30 dk
15 dk
Zor
4 kişilik
266 kcal
4826

Adını, Şanlıurfa şehrimizden alan ve bu şehirde özellikle Damak Tatlısı olarak bilinen acı biberlerle yapılan kebaptır Urfa kebap.


Urfa kebap hangi etten yapılır sorusu en çok merak edilen soruların başında yer alır.


Urfa kebabı, genellikle kuzu veya dana etinden yapılan bir kebap çeşididir. Et, ince doğranarak ya da kıyma haline getirilerek hazırlanır. İçerisine soğan, sarımsak, baharatlar ve diğer özel malzemeler eklenerek yoğrulur. Bu karışım, özel şekillendirme teknikleriyle şişlere veya düz bir tabana yayılarak pişirilir.


Kendine özgü baharatları ile tanınan Urfa kebabı; kekik, pul biber, karabiber, kimyon ve diğer baharatlar lezzet katmak için kullanılır. Ayrıca kebabın üzerine damak tatlısı olarak bilinen sıcak biber salçası gezdirilir ve bu da ona karakteristik bir acılık ve aromatik tat verir.


Türk mutfağından dünya mutfaklarına da yayılan ve tüketilen bir lezzettir. Aynı zamanda yurt içinde ve yurt dışında birçok restoran ve kebapçıda bulunabilir. Acı sevenler ve kebap tutkunları için vazgeçilmez bir lezzet olarak bilinir.


Haydi o zaman hazırsanız sizi mutfağa kadar alalım ve Urfa kebap evde nasıl yapılır birlikte öğrenelim.


Kıymayı tuz ve karabiber ile iyice yoğurup 4'e bölüyor ve şişlere çekiyoruz. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra maydanoz, sumak ve soğanı bir kapta karıştırıp, kenara alıyoruz.


Izgarada şişlerin her bir tarafını 5'er dakika pişirip, lavaşları şişlerin üzerinde ısıtıyoruz.


Kebapları şişten çekip sumaklı soğan ve lavaş ile servis ediyoruz.


Urfa Kebap Tarifi Servis Önerileri


Urfa kebabı, genellikle lavaş ekmeğiyle birlikte servis edilir. Yanında taze yeşillikler, domates, soğan ve turşu gibi garnitürlerle servis edilerek bu enfes lezzeti doruklara çıkarabilirsiniz. Ayrıca kebabın yanında pilav, cacık veya ayran gibi yan lezzetler de tercih edilebilirsiniz. 


Urfa Kebap Tarifi Püf Noktaları


Urfa kebabını pişirme esnasında dikkatlice kontrol ederek, etin tam olarak pişmesini sağlamalısınız. Kebap, tipik bir şekilde çıtır çıtır bir dış yüzey, iç kısmında ise sulu ve lezzetli bir ete sahip olduğunda Pişirme işlemine son verebilirsiniz.


Urfa Kebap Tarifi Kaç Kaloridir?


Sıra geldi bu lezzetli ve protein dolu Urfa kebap tarifinin kaç kalori olduğunu öğrenmeye. Urfa kebap 1 porsiyonun da yaklaşık olarak 266 kalori bulunmaktadır.


Tarifimizi akşam yemeklerinde ve ara öğünlerde tercih edebilirsiniz. Kilo kontrolü yapanlar için de yarım porsiyon şeklinde tüketilmesinde sakınca yoktur.


Urfa Kebap Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Tarif


Urfa kebap nasıl yapılır öğrendik. Hangi kebap acılı hangisi acısız artık aradaki farkı çözdük gibi.


Urfa denilince artık acısı bol kebabın aklımıza gelmeme olasılığı sıfır. Şimdi denemenizi istediğimiz 3 tane daha birbirinden lezzetli tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz.


Öncelikle çıtır patlıcanlı kebap, ardından Adana Kebabı tarifi ve son olarak da yoğurtlu kebap tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.


Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Pişirmeye Başla

Urfa Kebap Tarifi

: Oldukça Ünlü
Emre Ulu;

Malzemeler

- 4 kişi +
kuzu kıyma, tek çekim
500 gram (g)
tuz
1 tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
yarım tatlı kaşığı
maydanoz, ince kıyılmış
çeyrek demet
kırmızı soğan, ince kıyılmış
1 adet
lavaş
4 adet
Knorr Sumak
1 yemek kaşığı