Calve Çekiliş
Kaç Kişilik: 4 Kaç Kalori: 755

Yoğurtlu Kebap Tarifi


Tuğçe Aydemir;
26.04.2022
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
60
Dakika
Pişirme
15
Dakika
Dinlenme
180
Dakika
Zorluk
Orta

Kebap kelimesi Sümer’de közlemek anlamına gelen ‘kabuba kelimesinden geliyor, Türkçe’de ise kebap direkt ateşte pişirilen veya kap içinde susuz pişirilen et anlamına geliyor, hatta kestane kebap, kebabın bir pişirme tekniği olduğunu en güzel gösteren örnek.

Türkiye’de kebaplar yöreye/bölgeye göre farklılık gösterir. Her bölgenin kendi büyükbaş veya küçükbaş hayvanı, kendi baharatları, otları veya sebzeleri vardır, kebaplarda kullandıkları ürünlere paralel olarak şekillenir. Yoğurtlu kebap Maraş’tan çıkmıştır, Türkiye’de her kebap lokantasının menüsünde bulabileceğiniz bir tabak olmuştur.


Pidesi, domatesli soslu, köfteleri ve yoğurdu ile bir tabakla koca bir öğün sunan, Yoğurtlu Kebap tarifimize geçelim!

Kebap tariflerinden bahsetmişken Adana kebabı tarifini de buraya bırakalım!

Hatay Tepsi Kebabı Tarifi

Tepsi anlamına gelen ve geçmişte sıklıkla kullanılan “sini” tanımı ile ününü paylaşan Hatay Tepsi Kebabı, bu sebeple Sini Kebabı olarak da bilinir. Yıllar içinde değişen mutfak ekipmanlarının vazgeçilmez parçası olan Borcam’ın zaman zaman fırın için kullanılan tepsilerin yerini alması nedeniyle aynı kebabı Borcamda Hatay Kebabı olarak duyarız. Öte yandan Hatay Tepsi Kebabının ana malzemesi kıyma olduğu için Kıymalı Tepsi Kebabı da denir. Fırında pişirildiği için Fırında Tepsi Kebabı ona yakıştırılan diğer isimlerden biri. Ama en çok, Hatay ilinin diğer adı olduğu için Hatay Tepsi Kebabına, aynı zamanda Antakya Tepsi Kebabı dendiğini duyarsanız şaşırmayın.

Klasik köfte tariflerinden sıkıldıysanız, sizi hemen Balaban köfte tarifimize davet edelim!

Yoğurtlu Kebap Tarifi Malzemeleri

Ana Malzemer

2 yemek kaşığı
tereyağı
2 adet
tırnak pide
4 yemek kaşığı
yoğurt

Köfteler İçin

400 gram (g)
dana döş kıyma
2 yemek kaşığı
yoğurt
1 tatlı kaşığı
Knorr Kekik
yarım tatlı kaşığı
Knorr Karabiber

Domates Sos İçin

yarım su bardağı
domates püresi
2 adet
domates, rendelenmiş
2 yemek kaşığı
tereyağı
yarım tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
yarım tatlı kaşığı
tuz
Püf Noktası

Yoğurtlu Kebap Tarifi Püf Noktaları

Yoğurtlu kebap köftelerini ince kestiğimiz için, bir tavada yüksek ateşte, hızlı bir şekilde pişirirseniz, köfteler suyunu kaybetmez.

Servis Önerisi

Yoğurtlu Kebap Tarifi Servis Önerisi

Yoğurtlu kebabı yanık tereyağı ile servis edin.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol