ARAMA YAP
60 dk
15 dk
Orta
4 kişilik
755 kcal
11258

Kebap kelimesi Sümer’de közlemek anlamına gelen ‘kabuba kelimesinden geliyor, Türkçe’de ise kebap direkt ateşte pişirilen veya kap içinde susuz pişirilen et anlamına geliyor, hatta kestane kebap, kebabın bir pişirme tekniği olduğunu en güzel gösteren örnek.


Türkiye’de kebaplar yöreye/bölgeye göre farklılık gösterir. Her bölgenin kendi büyükbaş veya küçükbaş hayvanı, kendi baharatları, otları veya sebzeleri vardır, kebaplarda kullandıkları ürünlere paralel olarak şekillenir. Yoğurtlu kebap Maraş’tan çıkmıştır, Türkiye’de her kebap lokantasının menüsünde bulabileceğiniz bir tabak olmuştur.


Pidesi, domatesli soslu, köfteleri ve yoğurdu ile bir tabakla koca bir öğün sunan, Yoğurtlu Kebap tarifimize geçelim!


Kebap tariflerinden bahsetmişken Adana kebabı tarifini de buraya bırakalım!


Hatay Tepsi Kebabı Tarifi


Tepsi anlamına gelen ve geçmişte sıklıkla kullanılan “sini” tanımı ile ününü paylaşan Hatay Tepsi Kebabı, bu sebeple Sini Kebabı olarak da bilinir. Yıllar içinde değişen mutfak ekipmanlarının vazgeçilmez parçası olan Borcam’ın zaman zaman fırın için kullanılan tepsilerin yerini alması nedeniyle aynı kebabı Borcamda Hatay Kebabı olarak duyarız. Öte yandan Hatay Tepsi Kebabının ana malzemesi kıyma olduğu için Kıymalı Tepsi Kebabı da denir. Fırında pişirildiği için Fırında Tepsi Kebabı ona yakıştırılan diğer isimlerden biri. Ama en çok, Hatay ilinin diğer adı olduğu için Hatay Tepsi Kebabına, aynı zamanda Antakya Tepsi Kebabı dendiğini duyarsanız şaşırmayın.


Klasik köfte tariflerinden sıkıldıysanız, sizi hemen Balaban köfte tarifimize davet edelim!

Pişirmeye Başla

Yoğurtlu Kebap Tarifi


Tuğçe Aydemir;

Malzemeler

- 4 kişi +

Ana Malzemer

tereyağı
2 yemek kaşığı
tırnak pide
2 adet
yoğurt
4 yemek kaşığı

Köfteler İçin

dana döş kıyma
400 gram (g)
yoğurt
2 yemek kaşığı
Knorr Kekik
1 tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
yarım tatlı kaşığı

Domates Sos İçin

domates püresi
yarım su bardağı
domates, rendelenmiş
2 adet
tereyağı
2 yemek kaşığı
Knorr Karabiber
yarım tatlı kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Yoğurtlu kebap köftelerini ince kestiğimiz için, bir tavada yüksek ateşte, hızlı bir şekilde pişirirseniz, köfteler suyunu kaybetmez.

Servis Önerisi

Yoğurtlu Kebap Tarifi Servis Önerisi:

Yoğurtlu kebabı yanık tereyağı ile servis edin.