Kaç Kişilik: 4 Kaç Kalori: 500

Balaban Köfte (Balaban Kebabı) Tarifi

: Pideler Hazırlansın
Tuğçe Aydemir;
31.03.2022
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
60
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Zorluk
Orta

Köfteler bizim mutfağımızın en sevilen ve pratik tariflerinden! Her yöreye ve damak tadına özel sayısız köfte çeşidinin olması da bunun en büyük kanıtı bizce. Yanında istediğiniz salatayı ya da yan yemeği servis edebileceğiniz ızgara köfte ya da köftenin ferah hali yoğurtlu kebap en bilinen çeşitleridir. Bugün size anlatacağımız Balaban köfte tarifi de aslında yoğurtlu kebaba benziyor. Ama Balaban köfte sosu ile bambaşka bir lezzeti bizlere tattırıyor!

“Balaban köfte nedir?” diye soracak olursanız, tabağın en altına yerleştirilen pidelerin üzerine et suyu gezdirildikten ve yoğurt ile domates sosu eklendikten sonra en üste köftelerin servis edilmesi ile ortaya çıkan muhteşem tariftir!

Köfte tariflerini seviyorsanız sizi klasiklerden birine davet edelim: Beyti köfte! Tam ölçülü tarifimize mutlaka göz atın!

Balaban Köfte Hangi Yöreye Ait?

Balaban kebabı olarak da bilinen Balaban köftesi bir Eskişehir tarifidir. Orijinal tarifinde ise köftelerin üzerine döküm ütü ile bastırılır ama artık daha pratik olan döküm tavada pişirme yöntemi yaygınlaşmıştır.


Balaban Köfte (Balaban Kebabı) Tarifi Malzemeleri

500 gram (g)
dana kıyma, az yağlı
1 adet
soğan, rendelenmiş, suyu sıkılmış
1 tatlı kaşığı
Knorr Karabiber

Sos için

1 yemek kaşığı
domates salçası
1 yemek kaşığı
biber salçası
1 yemek kaşığı
ayçiçeği yağı
1 adet
domates, büyük boy, rendelenmiş
Çeyrek tatlı kaşığı
tuz
Yarım su bardağı
su

Servis

1 su bardağı
yoğurt, çırpılmış
3 yemek kaşığı
tereyağı
2 adet
tırnak pide
1 su bardağı
Knorr Kemik İlik Suyu
10 adet
sivri biber
1 adet
domates
Püf Noktası

Balaban Köfte (Balaban Kebabı) Tarifi Püf Noktaları

Izgara yerine döküm tava ya da mangalda pişirebilirsiniz.

Közlenen sebzelerin yapışmaması için hafifçe yağlamak yeterli olacaktır.

Asıl Yayın Tarihi: 15.11.2021
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol