Arzum İndirim
Kaç Kişilik: 4

Hatay Tepsi Kebabı Tarifi

: Enfes Rayihasıyla Lezzet Dolu
Emre Ulu;
09.09.2021
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
30
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Zorluk
Orta

Sözlüklere tek kelimeyle sığmayan anlamı, “kızartma, çevirme ya da kavurma yoluyla hazırlanan yiyecek” olan kebap, aynı zamanda fırında pişen çeşitleriyle yeme içme geleneğimizin en tanınmış lezzetlerinden biri. Et yemeklerinin Orta Asya’dan başlayan yolculuğunun hakkını vererek, özellikle Güneydoğu’nun rafine lezzeti haline gelen kebap, uğradığı her şehirde başka törenlerle, farklı salatalarla, kendine has ekmeklerle birlikte sunuldu; önce söz konusu bölge hayatlarına sonra coğrafyamızın tamamına dokundu. Hatay Tepsi Kebabı enfes rayihasıyla bu hayatlara dokunan kebapların ilklerinden biri. Günlük yaşam ve geleneklerin ayrılmaz parçası olan her yemek kültürü gibi, Hatay Tepsi Kebabı da salçasıyla, baharatıyla bölge coğrafyasının zengin izleriyle dolu. Zira Hatay, en yakınındaki Arap kültüründen, Akdeniz’den, onun ikliminden, yüzyıllardır bölgede var olan farklı dinlerden, kökenlerden ve yaşam alışkanlıklarından etkilenen, nadir ve özgün reçetelerle dolu bir mutfağa sahip.


Tepsi anlamına gelen ve geçmişte sıklıkla kullanılan “sini” tanımı ile ününü paylaşan Hatay Tepsi Kebabı, bu sebeple Sini Kebabı olarak da bilinir. Yıllar içinde değişen mutfak ekipmanlarının vazgeçilmez parçası olan Borcam’ın zaman zaman fırın için kullanılan tepsilerin yerini alması nedeniyle aynı kebabı Borcamda Hatay Kebabı olarak duyarız. Öte yandan Hatay Tepsi Kebabının ana malzemesi kıyma olduğu için Kıymalı Tepsi Kebabı da denir. Fırında pişirildiği için Fırında Tepsi Kebabı ona yakıştırılan diğer isimlerden biri. Ama en çok, Hatay ilinin diğer adı olduğu için Hatay Tepsi Kebabına, aynı zamanda Antakya Tepsi Kebabı dendiğini duyarsanız şaşırmayın.


Hatay tepsi pilavı ile hazır o coğrafyaya gitmişken köylü pilavından bahsetmemek olmaz! Hatay usulü köylü pilavı tarifini mutlaka deneyin…


Hatay Tepsi Kebabı Kaç Kaloridir?


1 porsiyon Hatay Tepsi Kebabı 256 kaloridir.

Yoğurtlu Kebap Tarifi


Yoğurtlu kebap Maraş’tan çıkmıştır, Türkiye’de her kebap lokantasının menüsünde bulabileceğiniz bir tabak olmuştur. Pidesi, domatesli soslu, köfteleri ve yoğurdu ile bir tabakla koca bir öğün sunan, Yoğurtlu Kebap tarifimize geçelim!

Manisa Kebabı Tarifi


Ege’ye veya Akdeniz’e yapılan uzun yolculuklarda, mola yerlerinin vazgeçilmez lezzetidir Manisa Kebabı. Ansızın yol kenarındaki salaş lokantalarda karşılaştığımız meşhur Manisa Kebabı; Manisa, İzmir ve çevresinde yapılan, damaklarda iz bırakan geleneksel bir lezzettir. Yoğurt, domates sos, tırnak pide ve köfteden oluşan yöresel bir lezzet olan Manisa Kebabı, garanti ediyoruz ki davet sofralarınıza çok yakışacak.


Cacık Tarifi


Pilav, fasulye, karnıyarık, köftenin yanında olmadan olmaz… Cacık, neredeyse her yemekle iyi giden, klasikleşmiş, ana yemek yanında görmeyi çok sevdiğimiz, yazın tek başına öğün yaptığımız, klasik mezelerden belki de en sevileni. Evde olan malzemelerle kolayca yapılan cacık tarifi nasıl yapılır göstermek için buradayız.

Hatay Tepsi Kebabı Tarifi Malzemeleri

Ana Malzemeler

800 gram (g)
kıyma, dana döş
5 diş
sarımsak
5 dal
taze kekik
yarım demet
maydanoz
1 adet
kırmızı biber
yarım tatlı kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
satın al SATIN AL

Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın

yarım tatlı kaşığı
kimyon

Sos İçin

1 yemek kaşığı
salça
çeyrek su bardağı
su

Üzeri İçin

1 adet
kırmızı soğan
3 adet
yeşil biber
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Hatay Tepsi Kebabı Tarifi Püf Noktaları

Hatay Tepsi Kebabının ana malzemesi olan kıymanın, yağlı ve lezzetli olması bakımından döş etinden hazırlanması, yemeğin lezzetini garanti etmek açısından önemli. 

Servis Önerisi

Hatay Tepsi Kebabı Tarifi Servis Önerisi

Hatay Tepsi Kebabını tadına vararak yemek için yanında sıcak lavaş ile servis edin.

Asıl Yayın Tarihi: 06.06.2019
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol