Bu tarife puan verin

Kavrulmuş Kıymalı Çiğ Köfte

;

(0 oy)

Kaç Kişilik

Kişilik

Hazırlama

Dakika

Pişirme

Dakika

Zorluk

Orta

Etsiz olmazcılar için adeta bir lezzet bombası olacağını düşündüğümüz tarifimizle karşınızdayız! Kavrulmuş kıymalı çiğ köfte tarifi mutlaka denenmeli!

Evde Kolay Çiğ Köfte Yapımı: Tüm Püf Noktalarıyla Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Çiğ köfte, çiğ etin daha kolay sindirilmesi için iyice dövülmesiyle hazırlanan bir yemektir. 400 yıldır pişirilmeden hazırlanan bu yemeğin içinde bulgur, isot ve/veya kırmızıbiber, salça, soğan, maydanoz, baharat ve kıyılmış yağsız et var. Malzemelerin etle birlikte yoğrularak ateşsiz piştiği meşakkatli bir hazırlık süresi gerektirir. Bu yüzden çiğ köfteyi yoğurmak bir ustalık ve sabır işidir. Her ustanın kendine has bir yöntemi olduğu gibi her şehrin de kendi usulünce çiğ köftesi vardır. Siz de kendi evinizin ustası olun diye evde çiğ köfte yapımına dair tüm püf noktalarını sizin için derledik.

Kavrulmuş Kıymalı Çiğ Köfte Malzemeleri

1,5 su bardağı

su, kaynar

2 yemek kaşığı

ayçiçek yağı

1 yemek kaşığı

biber salçası

1 yemek kaşığı

limon suyu

yarım su bardağı

ceviz, kabaca doğranmış

150 gram (g)

kıyma, dana, orta yağlı

1 adet

soğan, küçük boy

yarım tatlı kaşığı

pul biber

yarım tatlı kaşığı

kimyon

yarım demet

maydanoz, kabaca doğranmış

1,5 su bardağı

bulgur, köftelik

1 adet

soğan, ince doğranmış

2 diş

sarımsak, ezilmiş

15 dal

maydanoz, ince kıyılmış

1 dal

taze nane, ince kıyılmış

1 yemek kaşığı

biber salçası

1 yemek kaşığı

domates salçası

2 yemek kaşığı

nar ekşisi

çeyrek su bardağı

zeytinyağı

yarım adet

limon suyu

yarım tatlı kaşığı

tuz

yarım tatlı kaşığı

karabiber

yarım tatlı kaşığı

pul biber

yarım tatlı kaşığı

kimyon

Alışveriş Listesine Ekle

Kavrulmuş Kıymalı Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

6 Adım

Bulgurun üzerine sıcak suyu ilave edip 30 dakika bekleyin.

Geri kalan bütün malzemeyi şişen bulgurla karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun.

Çiğ Köfte Harcı'nı düz bir tepsi üzerine alın.

Tavaya hiç yağ koymadan kıymayı yarı pişene kadar tahta kaşığın arkasıyla bastırarak pişirdikten sonra ceviz, maydanoz ve soğanı ilave edip yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Son olarak baharatlarını ilave edip 5 dakika daha pişirin.

Yoğruluş çiğ köfteyi pinpon topu büyüklüğünde yuvarlayın ve ortasından oyarak hazırlanmış kıymalı karışımla doldurarak servis edin.

Yanında İyi Gider

<a href="/tatli-tarifleri" ><img src="https://ykv.s3.eu-central-1.amazonaws.com/img/banner/tatli-banner.jpg" alt=" " class="" style="max-width:100%;"  /></a>

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Etiketler