Hatay usulü mercimek köftesi, Türk mutfağının zengin ve lezzetli mezelerinden biridir. Hatay, Türkiye'nin güneyinde yer alan ve kendine özgü lezzetleriyle ünlü bir şehirdir. Mercimek köftesi, özellikle Hatay mutfağında farklı bir tarifle hazırlanır ve diğer bölgelerde yapılan mercimek köftelerinden farklılık gösterir.

İşte Hatay usulü mercimek köftesi hakkında bilmeniz gereken bazı detayları sizler için aşağıya bıraktık. 

Hatay Usulü Mercimek Köftesi Malzemeleri

Hatay usulü mercimek köftesi malzemelerini sizler için sıraladık. Eksiklerinizi bir an önce tamamlayıp, Hatay usulü mercimek köftesi yapımına geçebiliriz.

-2 su bardağı kırmızı mercimek

-7 su bardağı su, sıcak

-3 su bardağı bulgur, köftelik

-2 adet soğan, küp doğranmış

-4 yemek kaşığı zeytinyağı

-1 yemek kaşığı domates salçası

-1 yemek kaşığı biber salçası

-2 yemek kaşığı limon suyu

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 tatlı kaşığı Knorr Kimyon

-Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış

-Yarım demet taze soğan, ince kıyılmış

Hatay Usulü Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Hatay usulü mercimek köftesi nasıl yapılır en pratik haliyle karşınızda. :)

Kırmızı mercimeği tencereye alıp, üzerine su ekliyoruz ve orta ateşte kaynatıyoruz.

Kaynayınca bulguru ekleyip, kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişiriyoruz.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanları ekliyor ve 5 dakika soteledikten sonra domates ve biber salçasını ekleyip, karıştırıyor ve 3 dakika soteliyoruz.

Kimyon ve tuz ekleyip, ocaktan alıyoruz. Ardından bulgur ve mercimeklere bu karışımı ekleyip, yoğuruyoruz. Taze soğan, limon suyu ve maydanoz ekleyip, karıştırdıktan sonra küçük köftelere porsiyonlayıp, servis ediyoruz.

Hatay Usulü Mercimek Köftesi Kaç Dakikada Pişer? 

Hatay usulü mercimek köftesi pişirme süresine değinelim biraz da. Hatay usulü mercimek köftesi hazırlık süreci için yaklaşık olarak 45 dakika ve pişirme işlemi için de yaklaşık olarak 30 dakikadır.

Hatay Usulü Mercimek Köftesi Püf Noktaları

Hatay usulü mercimek köftesi yaparken lezzetin ve kıvamın en üst düzeyde olması için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır.

Mercimeğin Haşlanması: Mercimekleri haşlarken iyice yumuşamasına özen gösterin. Yumuşak mercimekler köftenin daha pürüzsüz bir kıvam kazanmasına yardımcı olur. Ancak aşırı haşlanmış mercimekler köftenin kıvamını bozabilir.

Bulgur ve Mercimek Oranı: Harcın kıvamını belirleyen önemli bir faktör, bulgur ve mercimek oranıdır. Harcın fazla sert ya da fazla yumuşak olmaması için doğru oranı yakalamaya çalışın. Gerekirse azar azar bulgur ya da mercimek ekleyerek istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz.

Bulgurun İyi Yoğurulması: Bulgur, harcın kıvamını alması ve lezzetini kazanması için iyi bir şekilde yoğurulmalıdır. Harcın içinde bulgur tanecikleri hissedilmeyecek şekilde homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.

Hatay Usulü Mercimek Köftesi Servis Önerisi 

Hatay usulü mercimek köftesi, soğuk servis edildiği için çeşitli garnitürlerle ve yan lezzetlerle sunularak lezzeti daha da zenginleştirilebilir.

Köfteleri marul üzerinde, yanında zeytinyağı, nar ekşisi ve limon ile servis edebilirsiniz.

Hatay Usulü Mercimek Köftesi Kaç Kaloridir?

Hatay usulü mercimek köftesi yapılışını öğrendik. Gelin şimdi de Hatay usulü mercimek köftesi kalori miktarına göz atalım.

Hatay usulü mercimek köftesi 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 350 kalori bulunmaktadır.

Hatay Usulü Mercimek Köftesi Yanına Ne Gider?

Hatay usulü mercimek köftesi lezzetine lezzet katmak için yanında en pratik ve lezzetli yancılarla servis edebilirsiniz.

Tarifimizin yanına sigara böreği, yumuşacık anne keki ve taze demlenmiş bir fincan çay tercih edebilirsiniz. İçecek olarak limonata, ev yapımı soğuk çay ya da bol köpüklü ayran da tercih edebilirsiniz.

Hatay Usulü Mercimek Köftesi Nerenin Yemeği?

Hatay usulü mercimek köftesi tarifi adından da anlaşılacağı üzere Hatay yöresine ait bir yemektir. Ülkemizde hemen hemen her bölgede hazırlandığını da söylemeden edemeyeceğiz.

Hatay Usulü Mercimek Köftesi Besin Değerleri

Kalori: 150-200 kcal

Protein: 4-6 gram

Karbonhidrat: 25-30 gram

Lif: 3-5 gram

Yağ: 4-7 gram

Sodyum: 300-500 mg

Unutmayın ki bu değerler tahmini değerlerdir ve farklı tarifler ve malzeme seçimleri farklı besin değerleri üretebilir. Ayrıca, servis miktarı da besin değerlerini etkileyeceğinden, porsiyon miktarınıza dikkat etmek önemlidir.

Hatay Usulü Mercimek Köftesi Tarifini Sevenlere 3 Tane Daha Birbirinden Lezzetli Tarif

Hatay usulü mercimek köftesi tarifini deneyip, benzer tatlar da denemek isteyenler için 3 tane daha birbirinden lezzetli tarif önerisinde bulunmak istiyoruz.

Öncelikle dağılmayan sulu köfte tarifi, ardından bulgur köftesi tarifi ve son olarak isveç köfte tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.