Yılbaşına sayılı günler kaldığında hepimizi farklı bir telaş sarar

Kimimiz tatil planı yapar, kimi ailesi ile birlikte vakit geçireceği için heyecanlıdır, kimimiz hediye telaşındadır kimimiz de kuracağı büyük sofralar için tarif arıyordur! Eğer siz de kalabalık bir yılbaşı kutlaması hazırlıyorsanız, menünüz için harika meze tariflerini listeledik. Yazımıza göz atmadan yılbaşı menünüzü belirlemeyin! Eğer menünün dışında biraz da atıştırmalık önerisi isterseniz, yılbaşı atıştırmalıkları yazımıza göz atmayı unutmayın. Şimdiden keyifli ve mutlu bir yıl dileriz!

1- Ton Balıklı Meze Tarifi

Ton balığını salatalarımızda, makarnalarımızda, sandviçlerimizde ve hatta yemeklerimizde bile kullandık. Öyleyse onunla neden enfes bir meze hazırlamayalım ki? Yılbaşı sofranıza çok yakışacak, sunumu ile konuklarınızın beğenisini kazanacak ton balıklı meze tarifimizi mutlaka deneyin!

2- Mor Lahana Mezesi Tarifi

Yoğurtlu mezelerin geleneksel versiyonlarında sadece süzme yoğurt kullanılırken, daha yenilikçi tariflerde yoğurt ve mayonez bir arada kullanılır. Mayonez ve yoğurdun birbirine ne kadar yakıştığını sanırız söylemeye gerek yok! Biz de yoğurtlu ve mayonezli sosuyla, sadece 5 malzemeden oluşan enfes bir mor lahana mezesi hazırlıyoruz!

3- Kereviz Mezesi Tarifi

Yoğurtlu meze denildiğinde de akla ilk gelenlerden biri zeytinyağlı kereviz mezesi olur. Hem ağır ana yemeklerin yanında hafif ve ferah bir eşlikçi olması, hem de kolayca hazırlanabilmesi ile kereviz mezesi favorilerimiz arasındadır! “Yoğurtlu kereviz mezesi nasıl olur?” derseniz, tüm malzemeleri ve sosunu aynı kaba alıp karıştırdıktan sonra üzerini yaban mersini ve ceviz ile süsleyerek servis ediyorsunuz. İşte bu kadar basit!

4- Kabaklı Meze Tarifi

Leziz ve hafif bir sebze olan kabak ile hazırlanan yoğurtlu kabak mezesi, tam bir yılbaşı mezesidir! Ana yemeklerin yanına ferah bir eşlikçi olduğu gibi, düşük kalorisiyle de diyet yapanların favorisidir. Az malzeme ile pratik bir yılbaşı mezesi arıyorsanız hemen tarifimize buyurun!

5- Haydari Tarifi

Orijinal haydari tarifi sarımsak, süzme yoğurt, nane, fesleğen, tereyağı, tuz ve karabiberden oluşmaktadır. Gerçek haydari tarifinin böyle olduğu söylense de birazdan anlatacağımız beyaz peynirli versiyonu daha sıklıkla tercih edilmektedir. Hafif ve et yemeklerinin yanına çok yakışan bir yılbaşı mezesi arıyorsanız, buyurun tarifimize!

6- Babagannuş Tarifi

Sofranızın favori yılbaşı mezesi olmaya aday bir tarif geliyor. Ana malzemeleri patlıcan, biber ve yoğurt olan bu meze aynı zamanda 'abugannuş' adıyla da bilinir. Tahin veya süzme yoğurtla yapılan babagannuş misafirlerinize şipşak hazır edebileceğiniz enfes bir meze!

7- Humus Tarifi

Humusu bir başlangıç veya dip sos olarak servis edebilirsiniz. Doğranmış domates, salatalık, nohut, karamelize soğan veya kimyon ile yılbaşı mezenizi süsleyebilirsiniz! Daha farklı bir servis içinse avokado ve fesleğen de kullanabilirsiniz.

8- Atom Tarifi

Yoğurtlu yılbaşı mezesi sevenler, hem ferahlamak hem de acı yemek istediğinde tercihini atomdan yana kullanıyor! Hızlıca hazırlayabileceğiniz atom tarifi ise içinde bir yıldız barındırıyor; Arnavut biberi. Acısını Arnavut biberinden alan atom, yılbaşı mezeleri içinde en pratik olanlarından sayılıyor. Az malzemeyle kısa zamanda yapabileceğiniz atom, yemeklerinize çok yakışacak bir garnitür olmayı da garantiliyor.

9- Patlıcan Ezmesi Tarifi

Her sofraya yakışan ve farklı soslarla zenginleştirebileceğiniz patlıcan ezmesi, yılbaşı meze alternatifleri arasında ilk sıralara yükselecek! Patlıcan ezmesi ana yemeklerinizin lezzetli bir eşlikçisi ve yapımı da oldukça pratik. Patlıcan ezmesi tarifindeki lezzet sırrı, közlenmiş patlıcanlardan geliyor.

10- Falafel Tarifi

Nohut veya iç bakla ile hazırlanabildiği gibi ikisi birlikte kullanılarak da yapılan falafel, yılbaşı mezeleri arasında en sevilenlerden. Cep gibi açılan pitanın içine humus veya tahinli bir sos ile konularak servis edilir. Garnitür olarak da, kızarmış patlıcan, patates ve turşu da konulur!

11- Kurutulmuş Domates Mezesi Tarifi

Domatesle hazırlanan bol nar ekşili kurutulmuş domates mezesi tarifimiz sizlerle! Yılbaşı sofranıza farklı ve enfes aromasıyla hayran bırakan bir meze arıyorsanız hemen kurutulmuş domates mezesi tarifimize göz atın!

12- Mayonezli Ton Balığı Salatası Tarifi

Yılbaşı sofranıza hem pratik hem de farklı bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Ton balıklı salatalar ve sandviçler hepimizin favorisidir, peki onu yılbaşı mezesi olarak kullanmaya ne dersiniz? Öyleyse gelin mayonezli ton balığı salatası tarifimize hemen göz atın.

13- Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi

Temizlemesi biraz zahmetli olsa da semizotunun lezzeti tartışılmaz! Hafifliği ile ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olacak yoğurtlu semizotu salatasını yılbaşı mezesi olarak mutlaka değerlendirmenizi öneririz!

14- Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası Tarifi

Ana yemeklere çok vakit harcadığınız için yılbaşı mezelerinin pratik olanları her zaman daha makbuldür. Közlenmiş kırmızı biber salatası o kadar pratik ki biberleri közledikten sonra sadece sos ile servis ediyorsunuz!

15- Barbunya Pilaki Tarifi

Pilaki, Türk mutfağının zeytinyağlı, başlıca soslu yemeklerinden birkaçına verilen isimdir ve en bilineni barbunya pilakidir. Sofraların klasiklerinden olan barbunya pilaki, protein açısından çok zengin bir yemektir. Biz de bu klasik tarifi yılbaşı mezeleri arasına mutlaka dahil etmenizi öneriyoruz!

16- Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi

Yoğurtlu yılbaşı mezeleri sofralarımızın olmazsa olmazı, kabak ise kolay pişmesi ve her mevsim rahatlıkla bulunmasıyla favori sebzelerimizden. Öyleyse gelin ikisini de harika bir yılbaşı mezesinde buluşturalım ve adına yoğurtlu kabak salatası diyelim!

17- Fırında Kaşarlı Mantar

Yılbaşı mezelerinin her zaman soğuk olmasına gerek yok, fırından çıktığı gibi de servis edilebilirler! İşte sıcak meze denildiğinde ilk akla gelenlerden olan fırında kaşarlı mantar da böyledir. Tadına doyum olmayan fırında kaşarlı mantar için hemen tarifimize göz atın!

18- Gavurdağı Salatası

Gavurdağı salatası, Gaziantep yöresine ait bir salatadır ve et yemeklerinin yanına harika olur! En karakteristik özelliği ise içine konan malzemelerin çok ufak şekilde hazırlanmasıdır. Bu yönü ile biraz kaşık salatayı andırsa da içerdiği ceviz ve eşsiz sosu ile bambaşka bir lezzete sahiptir. Eğer menünüzde et yemeği varsa yılbaşı mezesi olarak Gavurdağı salatasını mutlaka düşünün!

19- Hardallı Patates Salatası Tarifi

Sadece 5 malzeme ile leziz bir yılbaşı mezesi hazırlamaya ne dersiniz? Hem de çok sevdiğimiz ve tariflerimizde sık sık kullandığımız patatesi kullanarak hazırlayacağız! Yılbaşı mezelerinize farklı bir alternatif kazandırmak istiyorsanız hemen hardallı patates salatası tarifini inceleyin!

20- Yalancı Çerkes Tavuğu

Çerkes tavuğu olmadan bir yılbaşı sofrası düşünülemez! Evet biraz meşakkatli olduğunu kabul ediyoruz ama yalancı Çerkes tavuğu tarifi ile onu sizin için biraz kolaylaştırdık.Tarif bizden yılbaşı mezesini hazırlamak sizden!

21- Şakşuka Tarifi

Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen şakşuka yılbaşı sofranızın sevilen tatlarından olacak. Kalabalık muhabbet sofralarında her zaman kendine yer bulan şakşukayı yılbaşı mezelerinizden biri olarak değerlendirmenizi öneririz çünkü klasiktir ve risksizdir çünkü onu herkes sever!

22- Lokanta Usulü Mor Lahana Salatası Tarifi

Kırmızı lahana, beyaz lahananın yapraklarındaki antioksidan oranını artırmak için elde edilmiş bir sebzedir. Bizim şimdi anlatacağımız yılbaşı mezesi tarifi de işte bu rengi güzel, kendi yararlı sebze ile hazırlanıyor. Pişirmeden hazırlanabilecek, kalorisi düşük lokanta usulü mor lahana salatası tarifimize hemen göz atın!

23- Rus Salatası Tarifi

Soğuk sandviçlerin arasında ya da meze olarak tek başına tüketebileceğiniz enfes lezzetiyle Rus salatası tarifi huzurlarınızda. En klasik yılbaşı mezelerinden olan Rus salatası hem et yemeklerinin hem de sebzelerin yanına kolayca uyum sağladığı için hepimizin favorisi!

24- Pastırmalı Humus Tarifi

Klasik humus tarifinden listemizin başında bahsettik. Ama siz de klasiklere farklı dokunuşlar katarak konuklarını hayran bırakmayı seven biriyseniz pastırmalı humus tarifimizi mutlaka yılbaşı mezesi olarak değerlendirin!

25- Meksika Fasulyesi Salatası

Farklı tariflerden bahsetmişken, yılbaşı sofranıza Meksika esintileri taşımaya ne dersiniz? Klasik bir yılbaşı sofrası hazırlamayacaksanız ve dünya mutfağından lezzetleri bir araya getiriyorsanız, Meksika fasulyesi salatası harika bir yılbaşı mezesi olacaktır!