Arzum İndirim
Kaç Kişilik: 8

Haydari Tarifi

: Meze Sofralarının Olmazsa Olmazı ;
25.08.2021
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
15
Dakika
Pişirme
5
Dakika
Zorluk
Kolay

Bir balık restoranına veya ocak başına gittiğinizde, önce yerinizi gösterirler, eşyalarınızı bırakırsınız, sonra derhal meze dolabının başına gidersiniz. Çeşit çeşit mezeler seçilir ve mutlaka içlerinden biri yoğurtlu olur, genelde de haydari olur. Haydari her zaman için garanti bir seçimdir, kötü yapılması imkansızdır ve bir haydari yanına bir lavaş veya kızarmış ekmek, açlığı bastırmaya yeter de artar.

Peki bu kadar popüler olan “Haydari nedir?” diye soracak olursanız; haydari, genelde sarımsak ve yoğurt ile birlikte belirli yeşillikler ve baharatlardan oluşan bir soğuk mezedir. Görüntü itibarıyla çok benzediği kuru cacık ile karıştırılsa da, haydari salatalık içermemektedir.

Orijinal haydari tarifi sarımsak, süzme yoğurt, nane, fesleğen, tereyağı, tuz ve karabiberden oluşmaktadır. Gerçek haydari tarifinin böyle olduğu söylense de birazdan anlatacağımız beyaz peynirli versiyonu daha sıklıkla tercih edilmektedir.

Haydari meze olarak değil de sos olarak servis edebileceğiniz Izgara Köfte tarifimize davet ediyoruz sizi! İhtiyacınız olanlar; sıcacık bir lavaş, yeni pişmiş köfteler ve hazırlayacağınız haydari. Lavaşın içine haydariyi ince bir katman halinde sürün, köfteleri de koyup sarın! Afiyet olsun!

Haydari tarifimizi sevdiyseniz yoğurtlu mezelerle aranızın iyi olduğunu anlıyoruz… Öyleyse meze sofralarınızda mutlaka yer vermek isteyeceğiniz tariflerimizi de şöyle bırakalım; mayonezli meze tarifleri ve atom!

Meze sofralarına bol nar ekşili ve cevizli bir alternatif eklemeye ne dersiniz? Cevabınız "Evet" ise sizi kurutulmuş domates mezesi tarifimize de davet edelim!


Haydari Kaç Kaloridir?

1 porsiyon haydari yaklaşık 200 kaloridir.

Haydari Tarifi Malzemeleri

Ana Malzemeler

500 gram (g)
süzme yoğurt
2 diş
sarımsak, ezilmiş
3 yemek kaşığı
beyaz peynir, rendelenmiş
1 tatlı kaşığı
Knorr Nane
satın al SATIN AL

Ürünü satın almak istediğiniz markete tıklayın

2 yemek kaşığı
tereyağı
yarım tatlı kaşığı
tuz

Üzeri için

3 yemek kaşığı
zeytinyağı
5-6 dal
dereotu, ince kıyılmış
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Haydari Tarifi Püf Noktaları

Haydari yaparken her zaman süzme yoğurt kullanın, eğer biraz daha buruk tatlardan hoşlanıyorsanız, labne ile karıştırarak hazırlayabilirsiniz.


Diğer püf nokta ise haydariye naneyi eklemeden önce tereyağı ile pişirmek. Naneyi direk eklerseniz, aynı lezzetle olmayacak, hatta çok kuru olup fazla yenilemez bir haydari olacaktır. Taze baharatlardan da hoşlanıyorsanız, dereotu ve kişniş doğrayabilirsiniz.

Servis Önerisi

Haydari Tarifi Servis Önerisi

Haydariyi üç farklı şekilde servis edebilirsiniz; meze, garnitür ve dip sos olarak. Falafel, fırın mücver veya ızgara köftenin yanına garnitür olarak servis edebilirsiniz. Patates cipsi, pancar ve kabak cipsi ile birlikte de dip sos olarak çok iyi gider.

Meze olarak servis edecekseniz, bir tabakta üzerinde zeytinyağı ve çörekotu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca kızarmış ekmek ile de harika bir ikili oluşturacaktır.

Asıl Yayın Tarihi: 13.12.2019
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol