ARAMA YAP
20 dk
30 dk
Orta
4 kişilik
168 kcal
26625

Yaz kızartma demek, kızartma yaz demek. Hem de tam mevsiminde kullanacağınız sebzelerle... Özellikle Akdeniz bölgesinde çok sevilen şakşuka, Tunus ve Fas mutfağında yumurtalı, hatta pirinçli versiyonuyla da servis ediliyor. Meze ya da ana yemek olarak tüketilen şakşuka özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezi.


Şakşuka farklı birkaç tarifle dünyanın farklı mutfaklarında pişiriliyor olsa da Türk mutfağının yeri her zaman başka. Yaz sebzeleri kızartılıp harmanlanıyor, sonra da yine yaz mevsiminin meyvesi olan domateslerden yapılan sosuyla birbirine karışıyor. Size ise sadece aşağıdaki tarife göre şakşuka hazırlayıp sevdiklerinize sunmak kalıyor.

Pişirmeye Başla

Şakşuka Tarifi


Emre Ulu;

Malzemeler

- 4 kişi +
patlıcan
5 adet
yeşil biber
3 adet
kuru soğan
1 adet
sarımsak
4 diş
domates
5 adet
salça
1 tatlı kaşığı
su
yarım su bardağı
toz şeker
yarım tatlı kaşığı
zeytinyağı
3 yemek kaşığı

Kızartmak için

sıvı yağ
2 su bardağı
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Şakşuka hazırlarken kızartma işlemine dikkat etmeniz gerekiyor. Yıkadığını sebzeleri iyice kurutmalısınız ki kızartma yağı üzerimize sıçramasın ve sebzeler gereğinden fazla yağ çekmesin. Kızarttığınız sebzeleri havlu kağıda koymayı ve üzerlerindeki fazla yağı almayı da unutmayın. Patlıcanları yağ çekmemesi için iyice kurutmaya özen gösterin. Ayrıca dilerseniz yazın hazırladığınız sebzeleri konserveleyerek kış boyunca tüketebilirsiniz.

Servis Önerisi

Şakşuka Tarifi Servis Önerisi:

Şakşukayı hazırladığınız sarımsaklı domates sosuyla ve zeytinyağıyla beraber servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine maydanoz da doğrayabilirsiniz. Oda sıcaklığında ya da soğuk tüketirseniz ana yemeklerin yanına çok yakışacaktır. Hazırsanız tarif aşağıda sizi bekliyor.