Babagannuş

     (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
15
Dakika
Pişirme
30
Dakika
Zorluk
Kolay

Meze sofralarınızın demirbaşı olacak, patlıcan severlerin favori mezesi olmaya aday bir tarif geliyor. 

Yöresel bir meze çeşidi olan babagannuş, özellikle Hatay mutfağına özgü soğuk bir meze çeşidi. Ana malzemeleri patlıcan, biber ve yoğurt olan bu meze aynı zamanda 'abugannuş' adıyla da bilinir. Tahin veya süzme yoğurtla yapılan babagannuş misafirlerinize şipşak hazır edebileceğiniz enfes bir meze. Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışacak bizden söylemesi. 

Tahinli ve Süzme Yoğurtlu Babagannuş Nasıl Yapılır? 

Közlenmiş patlıcanın her hali güzel diyenler ve tahin lezzetini sevenler için babagannuş mezesini dilerseniz tahin ilavesi ya da sadece süzme yoğurtla birlikte hazırlayabilirsiniz. Et yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcı olacak. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve sumakla servis edebilirsiniz. 

Babagannuş Servis Önerisi 

Tırnak pide veya lavaşın en çok yakışan eşlikçisi babagannuş, köfte veya etle birlikte servis ederseniz başka bir yardımcı yemeğe ihtiyacınız olmayacak. 

Babagannuş Tarifinin Püf Noktaları 

Tarife başlamadan önce, patlıcanları tuzlu suda bekletin ve ardından durulayın. Bu sayede acılıklarını giderebilirsiniz. Babagannuş mezesini yemeğe başlamadan hemen önce hazırlayın. Aksi takdirde domates ve yoğurt kendini salarak mezenin sulanmasına neden olacaktır. 

Babagannuş Malzemeleri

3 adet
patlıcan
2 adet
kırmızı biber
2 adet
yeşil biber
2 adet
domates
2 diş
sarımsak
3 yemek kaşığı
zeytinyağı
çeyrek tatlı kaşığı
tuz
Alışveriş Listesine Ekle
Diğer Tarifler
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol