Arabaşı Çorbası ve Hamuru

     (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
50
Dakika
Pişirme
30
Dakika
Zorluk
Orta

Rotayı İç Anadolu bölgesine doğru çeviriyoruz. Kışın gelmesiyle mutfaklara düşen arabaşı çorbası ve hamuruyla huzurlarınızdayız.


Arabaşı Çorbası Nedir? 

İç Anadolu bölgesine ait Arabaşı çorbası kışın gelmesiyle hemen hemen her mutfakta pişiyor. Özel bir hamurla tüketilen bu çorbanın içerisine didiklenmiş tavuk ekleniyor.

Tavuk suyunun da eşlik ettiği bu çorbanın tavuk suyu çorbadan tek farklı içerisine salça konması ve ve pek tabii özel hamuruyla tüketiliyor olması. Arabaşı çorbasının hamuruysa yine ocakta kavrularak hazırlanıyor. Un helvasının şekersiz versiyonu gibi düşünebilirsiniz. Bu hamurun kıvamının sert olması gerekiyor ancak topaklarından da tamamen ayrışmış olması gerekiyor. Son olarak kaynayana kadar çırpmanız gerekiyor. Anlayacağınız iş biraz kol kaslarına düşse de, lezzeti enfes oluyor. Keza üzerine uğraştığınız tüm tarifler için durum böyle, ne kadar çok emek verirseniz, keyfini çıkarmak da bir o kadar değerli oluyor. Bu nedenle Arabaşı çorbasını mutlaka denemenizi öneriyoruz. Yöresel lezzetler arayışındaysanız, Şiveydiz, Beyran, Fırında Kuru Patlıcan Dolması, Tutmaç Çorbası ve Bodrum Köfte tariflerine bir şans verin deriz. 

Lafı çok fazla uzatmadan tarifine devamına doğru sizi aşağı alalım. Önce hamur yapımıyla başlamanızı tavsiye ediyoruz. Arabaşı Çorbası tarifiyle tanışmanızı şimdiden kutluyoruz.  


Arabaşı Çorbası ve Hamuru Malzemeleri

1 adet
tavuk, bütün
1 yemek kaşığı
salça
1,5 yemek kaşığı
tereyağı
6 su bardağı
tavuk suyu

Hamuru İçin

1 litre (l)
su
10 yemek kaşığı
un
1 tatlı kaşığı
tuz
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Arabaşı Çorbası ve Hamuru Püf Noktaları

Çorba yapımında, unun üzerine suyu eklerken topaklanmamasına özen gösterin. Topaklandığı takdirde hızlıca blenderdan geçirin.

Servis Önerisi

Arabaşı Çorbası ve Hamuru Servis Önerisi

Hamuruyla beraber, üzerine kızgın yağ gezdirerek servis edebilirsiniz.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol