Yüzyılların geleneği hemen her öğünde yudumladığımız çorbalar, zengin içerikleri ve besleyici özelliğiyle sofralarımızda özel bir yere sahiptir. Türk mutfağında kahvaltıdan akşam yemeğine kadar tüm öğünlerde zaman zaman ana yemek formunda karşımıza çıkan çorbalar, vücudun beslenme düzeninin değiştiği, beslenmeye her zamankinden daha fazla önem verilmesi gereken Ramazan ayında daha da önemli olur. Besleyici, hafif ve sağlıklı çorbalar, tüm süren açlıktan sonra mideyi rahatlatmaya yardımcı olur ve sizi ana öğüne hazırlar. İftarlık çorba çeşitleri olarak mideyi yormayan, sebze ve tahıl içerikli çorbalar seçilmesi sağlık açısından önem taşır. Özenle hazırlayacağınız mide dostu Ramazan çorbası tarifleri ile sofralarını şenlendirebilir, yemeğinize sağlıklı bir başlangıç yapabilirsiniz. Farklı malzemeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, kolay yapabileceğiniz iftar için çorba tarifleri denemek istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Dumanı üstünde en leziz ramazan çorbası tariflerini sizin için bir araya getirdik.

Soğuk Yayla Çorbası Tarifi

Yayla çorbası temel malzemesi yoğurt olan geleneksel çorbalarımızdan biri. Evde bulunan temel malzemelerle hazırlanabilen yayla çorbası yapımı ise sandığınızdan daha kolay. Anadolu’da şifa verdiğine inanıldığı için sıklıkla tüketilen yoğurtlu yayla çorbası tarifi, bu kez başka bir şekilde soframıza konuk oluyor: Soğuk Yayla Çorbası. Tam tadında, tam kıvamında Knorr Yayla Çorbası ile kolay ve pratik bir şekilde hazırladığımız Soğuk Yayla Çorbası, kısa sürede servis edebileceğiniz besleyici ve doyurucu bir tat olacak. İşte Soğuk Yayla Çorbası tarifimiz!

Yarma Buğdaylı Ezogelin Çorbası Tarifi

Bereketli, doyurucu malzemeleri soframıza taşıyan yöresel Ezogelin Çorbası, kimisi için bir yemeğin başlangıcı kimisi içinse bir ana yemek… Özellikle soğuk kış günlerinde şifa niyetine içtiğimiz Ezogelin çorbasını dakikalar içinde kolay ve pratik hazırlayabileceğiniz bir tarif ile karşınızdayız bu kez. Bu tarifimizde renklendirici ve monosodyum glutamat içermeyen Knorr Ezogelin Çorbasını, tok tutma özelliğiyle bildiğimiz yarma buğday ile daha da doyurucu bir hale getirdik. Mutfağımızda özel bir yere sahip olan Ezogelin çorbasını, Knorr sayesinde dakikalar içinde hazırlayabilir ve sofranızı zenginleştirebilirsiniz.

Zencefilli Zerdeçallı Domates Çorbası Tarifi

Orta boy bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip orta ateşte ısıtın, salçayı ekleyip 2 dakika kavurun. Üzerine 5 bardak su ve Knorr Zencefilli & Zerdeçallı Domates Çorbası’nı ekleyin. Altını kısıp, kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.Küçük bir sosluğa zeytinyağı ve fesleğenleri ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Çorbayı fesleğenli yağ ile servis edin.

Zerdeçallı Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi

Orta boy bir tencereye 5 bardak su ve Knorr Zerdeçallı & Mercimekli Yoğurt Çorbası’nı ekleyip, kaynayana dek karıştırarak pişirin. Erişteleri ekleyin.Derin bir tencereye 4 bardak su ve Knorr Zerdeçallı Mercimekli Yoğurt Çorbası karışımı ekleyin. Altını kısıp, kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.Küçük bir kapta yumurta sarısı ile yoğurdu karıştırın, içine çorbadan ısınana dek birer kepçe ekleyip karıştırın. Isınan terbiyeyi tencereye ilave edip, karıştırın. Ocaktan alın ve servis edin.

Yoğurtlu Analı Kızlı Çorbası Tarifi

Analı Kızlı Çorbası, Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu’nun farklı bölgelerinde büyük-küçük bulgur köfteleri, nohut ve etle hazırlanan oldukça besleyici geleneksel çorbadır. Analı kızlı çorba tarifi yoğurtlu olarak hazırlandığında ise daha besleyici hale gelebiliyor. Bizim hazırladığımız yoğurtlu analı kızlı çorba tarifi bulgurun yöresel yemeklere kattıklarını deneyimlemek isteyenler için isabetli bir seçim. Biraz zaman ayırıp lezzetli bir yöresel başlangıç yemeğine hazır olduğunuzda, biz de hazırız!

Erişteli Domates Çorbası Tarifi

Ramazan çorba tarifleri içerisinde az malzemeyle hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle dillere destan olacak bir seçenekle karşınızdayız. Erişteli Domates Çorbası, ister başlangıç olarak isterseniz kızarmış ekmekle birlikte ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Son olarak çorba hazır olunca üzerine beyaz peynir eklemeyi unutmayın.

Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt, bildik bileli başımızın tacı; zira başka hiçbir besine benzemez, tek! Yoğurdun pişirilerek tüketildiği bir yeme alışkanlığımız var. Bunlar arasında en yaygın olarak bilinen, en çok sevilen ve en çok tercih edilenler yoğurtlu çorbalar. Örneğin, farklı yörelerde, farklı isimler alan erişteli yoğurt çorbası bunlar arasında başı çekenlerden biri. Muhtemelen çorbayı daha besleyici hale getirmek için bakliyat takviyesiyle ortaya çıkan erişteli nohutlu yoğurt çorbası da var. Genellikle bu çorbaların bağlayıcısı olan yumurta ve undan birini tercih edenler olduğu için farklı pişirme yöntemleri de var tabii. Erişteli yoğurt çorbası nasıl yapılır diyenler bir de bizim tarifimize bir göz atın, bakalım zevkinize göre mi? Belki hemen yaparsınız… 

Lokanta Usulü Süzme Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Şimdilerde unutulmaya yüz tutsa da mercimek çorbası geçmişin sabah kahvaltısı, gececilerin final, yolcuların mola yemeği aynı zamanda. Lokantaların listelerinde mercimek çorbası hep ilk sırada; bu derece önceliklidir. O zaman Lokanta Usulü Süzme Yeşil Mercimek Çorbası ile tanışmaya ya da Süzme Mercimek Çorbasını Lokanta Usulü pişirmeyi deneyimlemeye ne dersiniz? Süzme mercimek nasıl yapılır, süzme mercimek çorbası püf noktaları nelerdir diyenler için detayları yazımızda aktardık. İşte, sır gibi saklanan lokanta usulü mercimek çorbası yapılışı…

 Et Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi

Çorba tariflerinden en sevileni, anne evini aratmayacak Şehriye Çorbası, ramazanda çorba tarifleri içerisinde yine baş listemizde. Tam bir şifa kaynağı olan şehriye çorbası yaz kış severek içilen çorbaların başında geliyor. Az malzemeyle yapılması, hazırlanmasının pratik oluşu şehriye çorbasını hiç kuşkusuz vazgeçilmez kılıyor. Özellikle bol limonla servis edildiğinde bünyenizi dinç tutmanızı sağlayacak. Şehriye çorbasını birçok alternatifle yapmanız mümkün. Domatesli şehriye çorbası, tel şehriye, terbiyeli şehriye, arpa şehriye, şehriyeli yoğurt, tavuklu, arpa şehriyeli, kemik suyuna şehriye çorbası Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden.

Kremalı Domates Çorbası Tarifi

Domatese kırmızı rengini veren likopen sağlık için çok değerlidir. Likopen, kanseri önleyen, astıma iyi gelen, cildi güzelleştirip koruyan, yaşlanmayı geciktiren, kalp damar dostu bir kaynak. Likopenden etkin şekilde yararlanmak için domatesi zeytinyağında pişirerek yemek gerekir, çünkü likopen ısıyla açığa çıkar. Elimizde domatesin bütün bu yararlarını ortaya çıkaracak sıcak bir tarif var: Kremalı Domates Çorbası Tarifi. Mutfağımızın çorba kategorisinde bir klasik olan ve çok sevilen kremalı domates çorbası yapımı da içmeyi seven herkesin yapabileceği kolaylıkta bir tarif. Pratik kremalı domates çorbası yapmayı denemeye ne dersiniz? 

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

Mantar kolay ulaşılabilen, lezzetli ve yaratıcı tariflere yakışan bir sebze. Mantar bizim mutfağımızda salataya, köfteye, pizzaya, çorbaya, omletlere, güveçlere, hamur işlerine kullanılır. Garnitür olarak sıklıkla servis edildiği gibi, başlangıçlarda değişik reçetelerle sunulur. Mantar sote edilir, kızartılır, marine edilir, buharda ya da fırında pişirilir. Şarapla, zeytinyağıyla, tereyağıyla, kremayla, sebzelerle, baharatla, sarımsakla, soğanla uyumludur. Onun da kusuru ömrünün kısalığıdır; taze mantar buzdolabında saklanır ve en fazla bir hafta içinde tüketilmesi gerekir. Sütlü kremalı mantar çorbası da kolay ulaşılabilen mantarla hazırlanır; her menüye yakışır. Mantar çorbası tarifi sütlü olarak hazırlandığında kremaya ihtiyaç duymaz. Sütle mantar çorbası hazırlamak isteyenler şöyle buyurun…

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Anadolu’nun en sevilen lezzetlerinden biri olan ayran aşı çorbası soğuk ve sıcak tüketilebilen çorba türlerinden biridir. Buğday ve nohutun dünya yemek kültürüne armağan ettiğimiz temel besinlerimizden yoğurt ile buluştuğu ve naneyle tatlandığı ayran aşı çorbası Erzurum, Ağrı gibi dağlık ve soğuk şehirlerde sıcak tüketilir. Tam tadında, tam kıvamında Knorr Yayla Çorbası ile kolay ve pratik bir şekilde hazırladığımız Ayran Aşı Çorbası, kısa sürede hazırlayabileceğiniz besleyici ve doyurucu bir seçenek olacak. Yapılışı oldukça pratik olan bu çorbayı henüz denemediyseniz bu tariften sonra sofranızdan eksik etmeyeceksiniz. İşte, Ayran Aşı Çorbası tarifimiz!

Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi

Sağlıklı beslenmede önemli bir yeri olan zencefil, dikkatli kullanıldığında sayısız faydaya sahip. Binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan, hem toz hem kök hem de taze olarak kullanılabilen bu mucizenin her mutfakta bulunması gerekir. Sonbahar ve kış aylarına çok yakışacak zencefilli havuç çorbası tarifi; rengi, kokusu ve aromasıyla sizi kendine hayran bırakacak. Mutlaka deneyin!

Tutmaç Çorbası Tarifi

Ana malzemesi mercimek ve erişte olan tutmaç çorbası yöreden yöreye farklılıklar gösterebiliyor. Tutmaç, nohut, mercimek ve erişteyle yapılan dolgulu bir çorba. Bu üç malzeme de Türk mutfağı için temel besin sayılıyor. Son derece sağlıklı ve doyurucu bir yiyecek olan tutmaç çorbasının yapımı da oldukça pratik. Nohut, mercimek ve eriştenin pişmesinden sonra terbiyeyle buluşmasıyla ortaya çıkan bu enfes çorba için daha fazla uzatmıyoruz. Hazırsanız tutmaç çorbası tarifine doğru geçiyoruz.

Arabaşı Çorbası Tarifi

Rotayı İç Anadolu bölgesine doğru çeviriyoruz. Özel bir hamurla tüketilen bu çorbanın içerisine didiklenmiş tavuk ekleniyor. Tavuk suyunun da eşlik ettiği bu çorbanın tavuk suyu çorbadan tek farkı içerisine salça konması ve pek tabii özel hamuruyla tüketiliyor olması. Lafı çok fazla uzatmadan tarifine devamına doğru sizi aşağı alalım. Önce hamur yapımıyla başlamanızı tavsiye ediyoruz. Arabaşı Çorbası tarifiyle tanışmanızı şimdiden kutluyoruz.

2021 Ramazan İftar & Sahur Menüleri


2021 Ramazan'da 30 günlük iftar & sahur menüleri, bereketli iftar sofralarını süsleyen ramazan yemek tarifleri ve bayram menülerini ağırlıyoruz. Afiyet olsun!

Ramazan Pidesi Tarifi


Fırından yayılan sıcacık pide kokusu Ramazan’ın ilk müjdecisi. Çok sevildiği halde nedense yıl boyu yapılmayan ve sadece Ramazan’a özel hazırlanan pide, geçmişten bugüne taşıyabildiğimiz nadir geleneklerimizden. İftar saatlerinde sıcak pide kapmak için yaşanan telaşlardan uzaklaşmak istiyorsanız evde kendi pidenizi de kolaylıkla yapabilirsiniz.