Yeşil Mercimekli Otlu Pilav

Geniş tabanlı bir pilav tenceresine zeytinyağı ekleyin. Susamları altın rengi olana kadar kavurun. 

Kavrulan susamların üzerine yarım bardak yeşil soğanı ekleyin. 

Soğanlar yumuşayınca sırasıyla tarhun, sarımsak, limon kabuğu, maydanoz ve dereotunu ilave edin ve kavurun. 

Mercimekleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. 

Soğuk suyla nişastasını terk edene kadar yıkadığınız pirinçleri tencereye alın.

1 buçuk su bardağı tavuk suyu 1 buçuk su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin

Tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika düşük ateşte pişirin. 

Ateşten alırken geri kalan yeşil soğanları pilava serpiştirin ve 5 dakika bu şekilde dinlendirin. Sıcak servis edin.