Ahtapotlu Pilav

Ahtapotu bol suda haşlayın. 1 cm’lik küçük parçalar halinde doğrayın.

Doğranan ahtapot parçalarını az zeytinyağında kavurun.

Kalan zeytinyağı ile pirinci, pirinç beyazlayıncaya değin dakika kadar kavurun.

Ahtapotun haşladığı suyu, tuzu ve karabiberi ilave edin. Ahtapotları da ekleyerek, pişmeye bırakın.

Kaynadıktan hemen sonra kısık ateşte 15 dakika suyunu çekinceye kadar pişirin. Pişince bir tahta kaşıkla dikkatlice karıştırın. Üzerine bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin.

Pilav demlenince hafifçe bir karıştırıp, servis edebilirsiniz.