ARAMA YAP
20 dk
45 dk
Zor
4 kişilik
6241

Divriği pilavının, bin yıllık bir geçmişi olduğu söylenir. Günümüzde Sivas sınırları içinde yer alan Divriği’nin meşhur şölen yemeğidir. Eski dönemlerde padişahlara sunulan alatlı pilavı, piştikten sonra duaya geçilirdi. Dua bittikten sonra kazan aşçısına bahşiş verilerek, kazan kapağı açılır ve alatlı Divriği pilavı servis edilirdi.

"Yörede Divriği pilavı ne zaman yapılır?" diye soracak olursanız, büyük aile toplantılarında, düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde Divriği pilavı büyük bir özenle hazırlanır!

Divriği pilavının yapılışı hem iç pilava hem de etli pilava benzerlik gösteriyor. Tane karabiber, karanfil ve yenibahar gibi zengin aromalı baharatlar, koyun eti, nohut, kuru üzüm ve pirinç ile buluşuyor ortaya leziz mi leziz Divriği pilavı çıkıyor!

Divriği pilavı gibi bol aromalı ve farklı iki tarifi daha buraya bırakmak isteriz: avgan pilavı ve bahar pilavı. Mutlaka göz atın!

Malzemeler hazırsa konuklarınızın bayılacağı Divriği pilavı tarifine geçelim!

Pişirmeye Başla

Divriği Pilavı (Alatlı) Tarifi

: Tam Bir Şölen Yemeği
Tuğçe Aydemir;

Malzemeler

- 4 kişi +
koyun eti
500 gram (g)
pirinç, 300 gram
1 buçuk su bardağı
et suyu, 500 gram
2 buçuk su bardağı
soğan, küp küp doğranmış
1 adet
tereyağı
2 yemek kaşığı
haşlanmış nohut
1 su bardağı
kuru üzüm
Yarım su bardağı
tuz
1 tatlı kaşığı
tane karabiber
Yarım tatlı kaşığı
yenibahar
1 tatlı kaşığı
karanfil
2 adet
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Pilavın lezzetinin artması için, etin ve soğanın alat baharatıyla 3-4 saat önceden terbiyelenmesi önerilir.