Kaç Kişilik: 4

Divriği Pilavı (Alatlı) Tarifi

: Tam Bir Şölen Yemeği
Tuğçe Aydemir;
29.09.2021
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
20
Dakika
Pişirme
45
Dakika
Zorluk
Zor

Divriği pilavının, bin yıllık bir geçmişi olduğu söylenir. Günümüzde Sivas sınırları içinde yer alan Divriği’nin meşhur şölen yemeğidir. Eski dönemlerde padişahlara sunulan alatlı pilavı, piştikten sonra duaya geçilirdi. Dua bittikten sonra kazan aşçısına bahşiş verilerek, kazan kapağı açılır ve alatlı Divriği pilavı servis edilirdi.

"Yörede Divriği pilavı ne zaman yapılır?" diye soracak olursanız, büyük aile toplantılarında, düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde Divriği pilavı büyük bir özenle hazırlanır!

Divriği pilavının yapılışı hem iç pilava hem de etli pilava benzerlik gösteriyor. Tane karabiber, karanfil ve yenibahar gibi zengin aromalı baharatlar, koyun eti, nohut, kuru üzüm ve pirinç ile buluşuyor ortaya leziz mi leziz Divriği pilavı çıkıyor!

Divriği pilavı gibi bol aromalı ve farklı iki tarifi daha buraya bırakmak isteriz: avgan pilavı ve bahar pilavı. Mutlaka göz atın!

Malzemeler hazırsa konuklarınızın bayılacağı Divriği pilavı tarifine geçelim!

Divriği Pilavı (Alatlı) Tarifi Malzemeleri

500 gram (g)
koyun eti
1 buçuk su bardağı
pirinç, 300 gram
2 buçuk su bardağı
et suyu, 500 gram
1 adet
soğan, küp küp doğranmış
2 yemek kaşığı
tereyağı
1 su bardağı
haşlanmış nohut
Yarım su bardağı
kuru üzüm
1 tatlı kaşığı
tuz
Yarım tatlı kaşığı
tane karabiber
1 tatlı kaşığı
yenibahar
2 adet
karanfil
Püf Noktası

Divriği Pilavı (Alatlı) Tarifi Püf Noktaları

Pilavın lezzetinin artması için, etin ve soğanın alat baharatıyla 3-4 saat önceden terbiyelenmesi önerilir.

Asıl Yayın Tarihi: 17.07.2019
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol