Küba Pilavı

Bulyonu, kaynar su ile bir bardakta karıştırın ve kıvamının açılmasını sağlayın.

Pirincin suyu berraklaşana kadar, pirinci yıkayın.

Bir pilav tenceresinde zeytinyağını ısıtın ve soğanı 3 dakika soteleyin. Ardından sarımsak, zerdeçal ve kimyonu ekleyin.

Tavuğu ekleyerek 8 dakika soteleyin.

Biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Pirinci ekleyin, orta ateşte 5 dakika kavurun.

Bulyon karışımını ve tuzu ekleyerek kaynayana kadar yüksek ateşte 20 dakika pişirin, kaynadıktan sonra altını kısın ve bezelye ekleyerek 5 dakika daha kapağı kapalı şekilde pişirin.

Altını kapattıktan sonra üzerini bir bez ile örterek 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.