İç Pilav Tarifi

İç pilav, garnitürlüğünü yaptığı hindi gibi, ne yazık ki ağırlıklı olarak, yılbaşı yemeklerinde yapılır. Tek başına bir öğün olarak bile yenilebilecek iç pilavın, tek bir günde yapılıyor olması, haksızlık.

İç pilav doyurucu olduğu kadar, kullanılan malzemeler sayesinde çok da sağlıklı bir yemektir. Kestane yüksek oranda selenyum, B1 ve B2 vitaminleri, dolmalık fıstık protein ve potasyum, kuş üzümü ise C vitamini içerir.

İyi bir iç pilav yapmak için, her yemekte olduğu gibi en iyi malzemeleri kullanmanızı öneriyoruz. Semt pazarları veya organik pazarlardan alış veriş yapıyorsanız, tezgahlarda çeşit çeşit ve dolayısıyla farklı fiyatlarda kestaneler görürsünüz. İlk başta hepsi birbirine benzese de Bursa kestanesi varsa onu almanızı tavsiye ediyoruz.

Çam fıstığının da yine farklı bölgelerden olanlarını aktarlarda görebilirsiniz. Bergama’nın Kozak bölgesine coğrafi işaretli ile adanmış çam fıstıklarından almanız. Hem böylece yerel üretime destek oluyor, hem de en iyi çam fıstığını iç pilavınızda kullanmış olursunuz.

Daha şekerli bir tat olsun isterseniz; iç pilavınızın soğanlarını karamelize olana kadar kavurun. Teflon veya granit bir tencerede soğanlar karamelize olmayabilir, döküm demir, çelik ya da bakır bir tencerede iç pilavı yapmanızı öneriyoruz.

İç pilav gibi özen isteyen bir yemek, ancak aynı özeni isteyen bir ana yemeğin garnitürü olabilir! Öyleyse sizi iç pilavlı tavuk tarifimize davet edelim! Hindi etine harika ve daha kolay pişen bir alternatif olacaktır.

Alışveriş tamamsa, mutfağa geçelim ve iç pilav yapmaya başlayalım!