Haşhaşlı Bulgur Pilavı

9 bardak suyu kaynatın, bulyonu ekleyin. Bir bardağını sıcak olarak bir kenarda muhafaza edin.

Tencerede bırakılan 8 bardak et suyuna bulguru ilave edin. Tuz ekleyin. Kapağı kapalı kısık ateşte pişirin.

Kenara alınan tek bardaktaki et suyuna 15 dakika bekledikten sonra, haşhaş tohumlarını ilave ederek çırpın. Karışımı yavaşça pilavın üzerine yayarak dökün. Pişirmeye devam edin.

Pilav suyunu çekinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tahta kaşıkla bir karıştın, kapağını kapatın, 10 dakika dinlendirin.

Üzerine bir tavada eritilmiş ve köpürmeden ocaktan alınmış tereyağını dökün.

Bir karıştırıp 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Sıcak olarak servis edin.