Glütensiz ve Besleyici: Nohut Unu Nasıl Yapılır?

     (0 oy)
Kaç Kişilik
8
Kişilik
Hazırlama
0
Dakika
Pişirme
15
Dakika
Zorluk
Orta

Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşeni elbette un. Günlük hayatımızda en sık tükettiğimiz ise buğday, mısır, kepek unları…

Nohut, glüten içermeyen bir bakliyat olması sebebiyle özellikle çölyak hastaları, glütensiz beslenenlerin tercihidir. Hint, Bangladeş, Birmanya, Nepal, Pakistan ve Sri Lanka gibi mutfakların temel malzemesi nohut unu ise, bizim mutfaklarımıza da sık konuk olmaya başladı. Özellikle glütensiz beslenmede mutfaktaki baş yardımcı diyebiliriz. İlk olarak glüten hassasiyeti olan kişilerin dikkatini çekse de sağlıklı beslenme trendinin de vazgeçilmez malzemelerinden biri olarak baş köşede yerini aldı.

Nohut unu sıklıkla ekmek yapımında kullanılsa nohut ununda humus, krep, kek gibi farklı lezzetler de hazırlamak mümkün. Vitamin ve mineral açısından vücudumuza birçok yararlı özelliği barından nohut unu besin değeri açısından da oldukça zengin. Nohut unu cilde fayda konusunda da birçok kozmetik ürüne taş çıkaracak derecede doğal bir besin. Market veya pazardan alacağınız nohudu evinizde öğütmek de bir o kadar kolay.

Hazırladığınız nohut ununu buzdolabında saklayabilir ve buğday unu kullanacağınız herhangi bir yemekte gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.
Nohut unu nasıl yapılır, nohut ununun faydaları nelerdir, nohut unu ile ne yapılır diye soranları tarifimize alıyoruz.



Nohut Unu Kaç Kaloridir?


100 gram nohut unu yaklaşık 389 kaloridir. Kalorisi yüksek olduğu için çok fazla miktarda tüketilmemesine dikkat edilmelidir.



Nohut Unu Faydaları



Protein, demir, fosfor, potasyum, magnezyum, folik asit ve lif açısından zengin bir besindir. İyi bir lif kaynağı olan nohut unu, rafine unlara göre çok daha fazla besin değerine sahiptir. Nohutta çok miktarda polifenol bulunur ve bu da güçlü bir antioksidan olduğunu gösterir. Aynı zamanda bol proteinlidir. Bu sayede kolay doyurur ve uzun süre tok tutar. Kolesterol ve tansiyonu dengelerken kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olur. Nohut unu cilde faydaları ile de bilinen bir besin. Lekeler, sivilce, koyu ten, mat ve cansız cilt dahil olmak üzere çok sayıda cilt problemleriyle mücadele ettiği biliniyor.



Nohut Unu ile Ne Yapılır?



Nohut unu, hamurlarda, köfte gibi yemeklerde kıvam artırıcı ya da bağlayıcı olarak kullanılabilir. Soslarda, çorbalarda ve tencere yemeklerinde de kıvam artırıcı olarak tercih ediliyor.



Nohut Unu Tarifleri



Nohut unu, sıklıkla ekmek yapımında kullanılır ancak ekmek hamurunuza mutlaka kabartma tozu ya da kuru maya eklemelisiniz. Nohut unundan krep, poğaça, kurabiye, kek ve hatta humus bile hazırlayabilirsiniz. Köfte harcınızda da nohut unu kullanabilirsiniz. Tencere yemekleriniz için terbiye hazırlarken ya da yemeklerinizin besin değerini artırmak için 1 yemek kaşığı nohut unundan yararlanabilirsiniz.



Badem Unu Nasıl Yapılır?



Badem ununu evde kolayca hazırlamanız mümkün. Badem unu da aynı besin değerlerine sahip olduğu günümüzde beyaz una nazaran sıkça tercih edilen bir alternatif. Kurabiye, ekmek ya da pasta yapımında kullanabileceğiniz Badem Ununu evde hazırlamak oldukça kolay.

Pirinç Unu Tarifi



Çeşit çeşit tarif içerisinde kullandığımız pirinç unu, sütlaç, muhallebi, dondurma, pasta gibi yiyeceklerin yanı sıra bebeklerin ek gıdaya geçiş döneminde de mamalarda kullanılan vazgeçilmez yardımcılardan biridir. İçerisindeki vitamin ve minerallerle bebeğin gelişimini desteklerken yutkunma kabiliyetinin gelişmesine de katkıda bulunur. Elbette katkısız ve doğal pirinç unu tercih etmek önemli. Kendi pirinç ununuzu yapmanız ise oldukça pratik ve kolay. Pirinç unu yapılışı nasıldır sorunuzun yanıtı Pirinç Unu tarifimizde…

Ekmek Tarifleri



Yumuşacık, pofuduk kıvamlarıyla sade ya da bol malzemeli ekmek tarifleri Yemekte Keyif Var ziyaretçilerini bekliyor. Hemen göz atın!

Glütensiz ve Besleyici: Nohut Unu Nasıl Yapılır?

Malzemeleri
1 kilo (kg)
nohut
yarım adet
limon
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Glütensiz ve Besleyici: Nohut Unu Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Buğday ununun kullanıldığı her yemekte kullanılabilen nohut unu yapımında dikkat etmeniz noktalardan birisi nohutların fırında renginin çok koyulaşmamasına izin vermemekten geçiyor. Eğer fırından aldığınız nohutların hala nemli olduğunu düşünüyorsanız un halinde tekrar fırınlayabilirsiniz.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol