Ispanaklı Ezogelin Pilavı

Tencerede 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını kızdırıp içine doğranmış ıspanağı, sivri biberi, dolmalık kırmızı biberi ve arpa şehriyeyi ekleyip sote edin. 

Daha sonra içine tavuk suyunu ekleyip karıştırın.

En son olarak içine 3 su bardağı suyu, muskat rendesini, kırmızı pul biberi ve çekilmiş karabiberi koyup karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp, arpa şehriyeler göz göz oluncaya kadar tencerenin kapağını kapalı olarak (15-20 dakika) pişirip demlendirin. 

Demlenmiş ıspanaklı ezogelin pilavını kaşıkla hafifçe karıştırıp havalandırdıktan sonra sıcak olarak servis edin.