Pide, Türk mutfağının belki de en sevilen yemeklerinden biri.

Genellikle kıyma, peynir, patates ve ıspanak gibi çeşitli malzemelerle hazırlanan bu hamur işi, hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde sevilerek yenir. 

Uzun ve geniş bir şekle sahip olan, kenarları hafif kıvrık olan bir ekmek çeşidi olarak özetleyebileceğimiz pide yapımı için öncelikle hamur hazırlanır. Hamur genellikle un, su, tuz ve maya kullanılarak yoğrulur. Hamur dinlendirildikten sonra, şekil verilerek açılır. Genellikle oval ya da uzun dikdörtgen şeklinde açılan hamurun üzerine istenilen malzemeler serpiştirilir. Kıyma, sucuk, peynir, domates, biber gibi çeşitli iç harçlar pideye eklenir. Ardından pide, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Kaşarlı pide, kuşbaşılı pide, karışık pide ve patatesli pidenin yanı sıra lahmacun da bir pide çeşididir diyebiliriz. 

Başlarda ramazan aylarında iftar sofralarında, özel gün ve davetlerde tercih edilen bu leziz yemek artık her gün, her saatte tercih edilebiliyor.

Bu popüler lezzetin kilit noktası ise tabii ki hamuru!

Gelin, en leziz pide hamuru nasıl yapılır bugün ele alalım. Malzeme listesinden kalori bilgisine kadar her detay, bugün pide hamuru tarifinde konumuz olacak!

Pide Hamuru Tarifi Malzemeleri

Yumuşak pide hamuru tarifinin yapılışı için ihtiyacınız olacak malzemelerin listesi şu şekildedir;

-4 su bardağı un

-2 su bardağı su (ılık)

-2 tatlı kaşığı kuru maya

-1 tatlı kaşığı şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

Tüm bu malzemeleri kullanarak hazırlanan yumuşacık hamura dilediğiniz iç malzemeyi ekleyebilirsiniz. Pide hamuru yapılışına dair detaylara geçelim mi şimdi de?

Pide Hamuru Nasıl Yapılır?

Pide hamuru yapımı için su, maya ve şekeri, derin bir kabın içerisinde 1 su bardağı un ile karıştırın. 5 dakika dinlenmeye bırakın.

Kabaran karışıma kalan unu ilave edin, pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün, oda sıcaklığından sıcak bir yerde 30 dakika kadar dinlendirin.

Ardından istediğiniz şekilde açın ve dilediğiniz iç harç ile pişirin!

Pide Hamuru Tarifi Püf Noktaları

Pide hamurunu, mayalanması için 50 dereceye ısıtıp kapattığınız fırında dinlendirebilirsiniz. Dilerseniz büyük cam bir kasede streç filmle; dilerseniz de ısıya dayanıklı, kapaklı bir saklama kabıyla fırına alabilirsiniz.

Pide Hamuru Hazırlama ve Servis Önerisi 

Pide hamurunu hazırladıktan sonra ıspanaklı, peynirli, patatesli, kıymalı, kuşbaşı etli harçlar ile birleştirebilirsiniz. Pide hamurunu pişirmeden önce kenarlarını yumurta sarısı ile fırçalarsanız daha gevrek ve şık bir pide elde edersiniz.

Ayrıca pide hamuru reçetemizle hazırlayacağınız pidenizi ayranla, ev yapımı turşuyla ve söğüş salatayla servis edebilirsiniz.

Pide Hamuru Kaç Kaloridir?

Evde pide hamuru tarifinin bir porsiyonluk miktarı yaklaşık olarak 230 kaloridir. Bir porsiyonluk miktar, diyet menü dahilinde bir akşam yemeğinde tüketilmek için oldukça uygundur.

Yanında bir bardak ayran ve bol yeşillikle tüketmenizi öneriyoruz tabii!

Pide Hamuru Tarifini Sevenler için Birbirinden Leziz Tarif Önerileri

Evde Pizza Hamuru Tarifini, Ramazan Pidesi Tarifini ve Tırnak Pide (Kebapçı Pidesi) Tarifini mutlaka inceleyin.