Evde kendi pizzanızı dilediğiniz malzemelerle hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay. Yapımı pratik bu hamuru açarken ve üzerini iştahınızı açan malzemelerle süslerken hem kendinizi eğlendirecek hem de ev halkına şahane bir pizza partisi armağan edeceksiniz.
Maya kullanımı pizzanızın daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Maya kullanmadığınız hamur, işin içine zeytinyağı da girdiğinde kıtır bir forma dönüşebilir.
Pizza hamuru yapımında ‘İtalyan tipi 00’ olarak geçen ince pizza ununu tercih etmeye çalışın. Pizzanın kıtır ve yumuşak dokularını doğru tutturmak için bu un idealdir. Eğer bulamıyorsanız çok amaçlı ekmeklik un da en iyi ikinci seçeneğiniz olacaktır.
Pizza pişirirken üzerini çok fazla malzemeyle doldurup hamuru çökertmemeye dikkat edin. Mutlaka önceden ısınmış fırında pişirin.
Hamurun üzerini sarımsak ve zeytinyağı ile fırçalayarak lezzet katabilirsiniz.
Pizza hamurunu merdane kullanmadan sadece ellerinizle açarak New York usulü kalın bir pizza elde edebilirsiniz. İtalyan tipi incecik pizzaları tercih ediyorsanız hamurunuzu küçük porsiyonlara ayırıp birden fazla küçük pizza elde edebilirsiniz.
Hamurun daha yumuşak olması için fırından çıktıktan sonra fırın üzerinden bir süre bekletebilirsiniz.
Pişme sırasında yumuşaklığı korumak için fırın içine ısıya dayanıklı kapta bir miktar su koyabilirsiniz.
Pizza hamurunun altına bir miktar un serperek tepsiye yapışmasını ve yanmasını önleyebilirsiniz.
5 Adım
Facebook
Twitter
WhatsApp
