Kaç Kişilik: 4

Kodra (Kıymalı Pide)

;
01.07.2021
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
60
Dakika
Pişirme
30
Dakika
Zorluk
Orta

Trakya bölgesinin Kırklareli yöresine özgü bir yemektir. Geleneksel olarak mayalı hamur içerisinde kıymalı/soğanlı harç ile yapılır.

Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi Tarifi

Ekşi mayalı pide, iftar sofrasında sıcak sıcak yensin diye uğrunda upuzun kuyrukların beklendiği nimettir. Belki klasik seriden bir tanesinin bir akşam masada olmayışına herkes katlanabilir, ama Ramazan pidesinin olmadığı bir iftar sofrası düşünülemez. Ona herkes bayılır; oruç tutan da tutmayan da… O zaman sizi evde ekşi mayalı pide yapımına alalım! Üstelik en lezzetlisinden ekşi mayalısını…

Kodra (Kıymalı Pide) Malzemeleri

hamur için

600 gram (g)
un
350 gram (g)
su
15 gram (g)
yaş maya
1 yemek kaşığı
toz şeker
1 tatlı kaşığı
tuz

sos için

2 yemek kaşığı
tereyağı
400 gram (g)
dana kıyma, orta yağlı
2 adet
soğan, orta boy, ince kıyılmış
1-2 adet
yeşil biber
1 demet
maydanoz, kıyılmış
1 tutam
tuz
yarım tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
Püf Noktası

Kodra (Kıymalı Pide) Püf Noktaları

Karmaşık görünse de ekmek yapımıyla aynıdır. İyi mayalamak için zamanlar dikkat ister. Aynı şekilde kıyma yerine kavurma, peynir, sucuk, yumurta konarak farklı lezzetler elde edilir.

Kodra (Kıymalı Pide) Nasıl Yapılır?

 11 Adım
Asıl Yayın Tarihi: 03.07.2019
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol