Kaç Kişilik: 12 Kaç Kalori: 367

Cantık Tarifi

: Pideler Bursa’dan
Emre Ulu;
28.10.2022
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
30
Dakika
Pişirme
30
Dakika
Dinlenme
120
Dakika
Zorluk
Zor

Bursa’nın cantık pide tarifini daha önce hiç denediniz mi? Denemediyseniz bu yazımızı okuduktan sonra deneyecek hatta davet sofralarınızda davetlilerinize ikram etmekten mutluluk duyacaksınız. Hamurun kıvamı, iç harcının zenginliği damağınızda lezzet şöleni oluşturacak.


Günün her öğününde tüketebileceğiniz evde cantık tarifi, hazırlanması oldukça kolay ve sunumu oldukça pratik olan bir tarif. Bu yazımızda tüm detayları ele alarak evde cantık nasıl yapılır anlatıyor olacağız. :)


Genellikle kebapların, dönerlerin ve lahmacunların lezzetinden bahsediyoruz ve pideler hep arka planda kalıyor. Biz de rotamızı Bursa’ya çevirip Bursa’nın meşhur pidesi cantık tarifinden bahsederek pideye yapılan haksızlıkları ortadan kaldırmak istiyoruz.


Cantık pidesi Eskişehir’in çiğ böreğine (veya başka bir deyimle çiböreğine) benzeyen fakat yağsız olarak hazırlanan bir tarif. Bu tarifimizin Kırım Tatar mutfağına özgü olduğunu ve onların ana / ulusal yemeği olduğunu söyleyebiliriz.


Cantık tarifi yapılışı için derin bir kabın içerisinde kuru maya, şeker ve suyu ekleyip karıştırıyoruz. Ardından içerisine un, ayçiçek yağı ve tuz ekleyip hamur yoğurma aparatı ile pürüzsüz kıvam alana dek yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerine örtü örtüp dinlendirmeye bırakıyoruz.


Hamurumuz hazır, şimdi de harç malzemelerini bir kabın içerisine alıp iyice yoğuruyoruz ve kenara alıyoruz. Mayalanan hamuru bezelere bölüp, yağlanmış tezgâhta elleri yağlayıp, hamuru yuvarlak olarak açıyoruz.


Açtığımız hamurun içerisine harçtan ekleyip kenarlarını düzenliyoruz ve kenarlarına yumurta sarısı sürüp fırında pişmeye bırakıyoruz. 


Cantık Tarifi Servis Önerileri


Cantık tarifini hazırladık sıra geldi servis önerilerine!


Cantık pidesini kahvaltıda tercih edecekseniz peynir tabağı ve reçel çeşitleri ile servis edebilirsiniz.


Akşam yemeğinde tercih edeceksiniz eğer başlangıç olarak dumanı üzerinde tüten leziz mi leziz bir domates çorbası, yancı olarak da bol soslu Akdeniz salatası ya da çıtır çıtır karışık turşu çok yakışacaktır.


İçecek olmadan olmaz elbette ki. :) Pidemizin yanına bol köpüklü bir ayran ile lezzetin doruklarına çıkabilirsiniz. 


Cantık Tarifi Püf Noktaları


Fırını 180 dereceye ısıtın, düz bir tepsiyi ters çevirip yerleştirin. Ardından özenle hazırladığınız pideleri ekleyip fırında pişmeye bırakmalısınız.


Pidelerin köşelerine yumurta ve suyu karıştırıp sürerek daha yumuşak olmalarını ve daha güzel görünmelerini sağlayabilirsiniz.


Cantık Tarifi Kaç Kaloridir?


Hamur işi tariflerinde aklımıza en çok takılan detaylardan birisi de kaç kalori olduklarıdır. Cantık kalori miktarını merak edenler için bir porsiyonunda ortalama olarak 367 kalori bulunduğunu not düşelim.


Bu tarifimizi kilo kontrolü sağlayanlar için maalesef ki öneremiyoruz.


Cantık Tarifini Sevenlere 3 Tane Birbirinden Lezzetli Pide Tarifi


Cantık tarifinin lezzetine doyamayanlar için birbirinden lezzetli pide tariflerini de sizinle paylaşmak istiyoruz.


İlk olarak tadına çok aşina olduğumuz ve yemelere doyamadığımız Bafra pidesi tarifi, ardından kodra kıymalı pide ve son olarak da gerçek pideli köfte tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.

Cantık Tarifi Malzemeleri

1 tatlı kaşığı
kuru maya
2 yemek kaşığı
şeker
1/2 su bardağı
ayçiçek yağı
1 su bardağı
su, ılık
1 tatlı kaşığı
tuz
3 su bardağı
un
1 yemek kaşığı
süt tozu

İç harcı için

400 gram (g)
dana kıyma
2 adet
soğan, Küçük küçük kesilmiş
2 adet
domates, rendelenmiş
1 tatlı kaşığı
tuz
1/2 tatlı kaşığı
Knorr Karabiber
1/2 tatlı kaşığı
Knorr kimyon

üzeri için

1 adet
yumurta sarısı
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol