Hawawshi

Derin bir kasede kıymayı ve harç malzemesini yoğurun. 

İnce kıyılmış yeşil biber, rendelenmiş soğan ve küp doğranmış domatesi kıymaya ekleyerek bir kere daha yoğurun. Ardından harcı eşit bir şekilde altı parçaya ayırın. 

Bazlama ekmeklerini bıçakla üstten artı şeklinde kesin ve içini çıkarın. Harcın altıda birini her bir bazlama ekmeğinin içine doldurun.

Bir kasede domates salçası, su ve zeytinyağını karıştırın. Her bir bazlamayı salçalı suya batırarak ıslatın ve fırın tepsisine dizin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın.

Alt-üst ısıtmalı 180 derece fırında, yaklaşık 30 dakika, iç harcı pişene dek bazlamaları pişirin. Üzerinin renk alması için alüminyum folyoyu çıkarıp, 10 dakika daha üzeri açık bir şekilde fırınlayın.

Fırından çıktıktan sonra işaretli yerlerden kesip, dörde bölün. İsteğe göre yanında sarımsaklı yoğurt ile sıcak olarak servis edin.