Hasanpaşa köfte nasıl yapılır merak edenler için, en pratik ve leziz haliyle sofralarınızı şenlendirecek bir tarif hazırladık! Patates püresi, arzu edilirse eklenen garnitür ve domates sosun birleşiminden oluşan bu ana yemekten kolay kolay vazgeçemeyeceğinizi garanti ediyoruz. Şık sunumuyla özellikle misafirleriniz de beğenisini kazanacak.
Haydi o zaman gelin hızlı bir şekilde Hasanpaşa köfte nedir, nereye özgüdür ve nasıl yapılır öğrenelim!
Hasanpaşa köfte, kıymalı bir iç harcı olan ve üzerine patates püresi konularak hazırlanan bir tür fırın yemeğidir. Bir davet sofrası kurulacaksa akla ilk gelen yemeklerden bir tanesi olan Hasanpaşa köftesi Osmanlı mutfağına ait en şık sunuma sahip olan yemeklerden bir tanesi.
Ülkemizde hemen hemen her yörede yapılan bu yemek, tencere yemeklerinden sıkılanlar için de en güzel alternatiflerden bir tanesi. Haydi o zaman malzemeleriniz hazırsa sizi mutfağa doğru alalım ve Hasanpaşa köfte tarifi yapılışına geçelim. Reçetemizde ayrıca Hasanpaşa köfte kaç dakikada pişer, detaylı bir şekilde yer verdik. Haydi o zaman başlıyoruz.
Bir sosluğun içerisinde ayçiçek yağını kızdırıp, içerisine domates salçasını ekleyip salçanın çiğ kokusu çıkana dek kavuruyoruz. Ardından sıcak su ekleyip kıvam alana dek çırpıyoruz. Tuzunu ekleyip kenara alıyoruz.
Ardından bir kabın içerisinde köfte harcının malzemelerini iyice kıvam alana dek karıştırıyoruz. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Eğer vaktiniz varsa, köfte harcını bir gece önceden hazırlayıp üzerini streç filmle sararak buzdolabında dinlendirin.
Köfteleri 12 adet olacak şekilde porsiyonlayıp, içi oyuk bir şekilde hazırlıyoruz. Üzerini streç filmle sararak buzdolabında şeklini koruması için en az 2 saat dinlendiriyoruz. Köfteleri, kenarları derin bir fırın kabına dizip, 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Bir tencerenin içerisinde patates püresini paket talimatlarına göre hazırlayıp, kaşar peyniri ekleyip kenara alıyoruz.
Köfteleri pişirme kâğıdı serili bir fırın tepsisine alıp, bezelye ve havuçları köftelerin içerisine ekliyoruz. Üzerlerine patates püresini, eğer var ise bir krema sıkma torbasıyla sıkın. Eğer yoksa bir kaşık yardımıyla yayabilirsiniz.
Üzerlerine hazırladığınız domates sos ve çeri domatesleri ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirip servis yapıyoruz.
Türk mutfağının en sevilen lezzetleri, Hasanpaşa köftede bir araya geliyor. Sunumuyla son derece gösterişli olan Hasanpaşa köftesinin yanında tereyağlı, şehriyeli pirinç pilavı ve kuru naneli cacık çok yakışacak.
Dilerseniz fırından almadan önce son 5 dakika, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzetini ikiye katlayabilirsiniz. Fırından aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip köftelerinizi renklendirmek de harika bir fikir!
Hasanpaşa köfte yapımının püf noktaları köfte harcında! Galeta unu yerine ufalanmış bayat ekmeklerinizi kullanarak, ekmek israfının önüne geçebilirsiniz.
Garnitürünüzü hazırlarken haşlanmış havuç ve bezelyeleri sıcak sudan aldıktan sonra hemen buzlu suya atarak renklerinin daha canlı kalmasını sağlayabilirsiniz.
Eğer damak tadınız için uygunsa köfte harcınızda %40 kuzu kıyma, %60 dana kıyma kullanabilirsiniz. Kullanacağınız kıymanın çift çekilmiş olmasına özen gösterin.
Patatesler sıcakken içine tereyağı ve tuzu ilave edip iyice karıştırarak patatesleri ezin. Doğru kıvamı yakalayabilmek için sütü yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Sıcak servis etmeye özen gösterin.
Gelin şimdi de hızlıca Hasanpaşa köfte kalori miktarına göz atalım. Tarifimizin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 228 kalori bulunmaktadır. Hem oldukça doyurucu olan hem de oldukça lezzetli olan bu tarifimizi mutlaka denemelisiniz.
Hasanpaşa köfte tarifini beğenenler için sıra geldi birbirinden lezzetli 3 tane daha tarif önerisi paylaşmaya.
İlk olarak Bodrum köfte tarifini, ardından Tire köfte tarifini ve son olarak da lezzetiyle herkesin gönlünde taht kurmuş Akçaabat köfte tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.
6 Adım
Facebook
Twitter
WhatsApp
