Bu tarife puan verin

Bizi Takip Edin

Knorr Sumak

SATIN AL

Knorr Karabiber

SATIN AL

Kaç Kişilik: 4 Kaç Kalori: 200

Edirne Köftesi

;

31.03.2022

(0 oy)

Hazırlama

Dakika

Pişirme

Dakika

Zorluk

Kolay

Edirne köftesinin özelliği sıkı dokusu ve çıtır kabuğudur.

Edirne köftesi gibi Balkanlardan gelen bir lezzete daha göz atmanızı isteriz: Papara! Pratik tarifine bayılacaksınız.

Edirne Köftesi Malzemeleri

ana malzemeler

400 gram (g)

kuzu kıyma

1 adet

soğan, küçük

1 adet

ekmek içi, bayat

1 yemek kaşığı

zeytinyağı

1 yemek kaşığı

tuz

1 yemek kaşığı

Knorr Karabiber

piyaz için

2 su bardağı

kuru fasulye, haşlanmış

1 tatlı kaşığı

sumak

2 adet

kırmızı soğan

5-6 dal

maydanoz

1 yemek kaşığı

zeytinyağı

Edirne Köftesi Püf Noktaları

Köfteye soğan koymadan bir gece buzdolabında dinlendirirseniz köfteniz daha lezzetli olur. Haşlanan fasulyeleri soğuk sosa koyunca sosu iyi emerek daha lezzetli olurlar.

Edirne Köftesi Nasıl Yapılır?

5 Adım

Piyaz için akşamdan ıslanan kuru fasulyeleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp, süzün.

Bir kaseye zeytinyağı, sumak, doğranmış kırmızı soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi koyup, bir çatalla iyice çırpın. Sıcak olarak süzdüğünüz fasulyeleri ekleyip, karıştırın. Bir kapak kapatıp, demlenmesi için 15 dakika bekletin.

Köftesi için: beyaz soğanı soyup genişçe bir kaseye rendeleyin. Ekmek içlerini süt veya suyla ıslatıp ufalayın. İçine kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Yumurtaları ekleyip tekrar yoğurun. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Köfte hamurundan, ceviz kadar büyükçe parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayıp, bir kaba koyun ve tam ortasından başparmağınızla bastırıp, yassılaştırın. Hepsini bu şekilde tamamlayın. Köftelerin her iki yüzüne de fırçayla zeytinyağı sürün.

Köfteleri ızgarada kızartıp piyaz ile servis edin.

Diğer Köfte Tarifleri

Yemek ve Yaşam

Tümü