Bizim mutfağımızda çorbalar genelde tüm malzemelerin haşlanarak blenderdan çekilmesi ile hazırlanıyor ama bu aslında çok yeni bir yöntem sayılabilir. Biraz pratik olması biraz da diğer kültürler ile etkileşime girmemiz, pürüzsüz çorbaları daha çok tercih etmemizi sağladı. Anadolu mutfağının orijinal çorbalarının pek çoğu, içerisinde bol tahılın ya da bakliyatın olduğu doyurucu başlangıçlar hatta başlı başına ana yemeklerdir!

İşte bugün sizlere anlatacağımız tarif de Güneydoğu Anadolu bölgemizin, mutfağının zenginliği ile ünlü şehrinden geliyor! Gaziantep alaca çorbası aynı zamanda Antep dövmeli alaca çorbası olarak da anılmaktadır. Dövmeli alaca çorbası denmesinin sebebi de yöresel bir bulgur çeşidi olan ve buğdayın yerine de kullanılabilen dövme bulgur içermesidir. Ama biz tarifimizi daha kolay bulunabilen malzemeler hazırlamak istediğimiz için buğday tercih ettik.

Alacalı çorba geleneksel çorbaları sevenler için harika bir seçim olacaktır, peki ya iki klasik çorba tarifine daha ne dersiniz? Ekşili sosu ile aromasına ve tadına bayılacağınız ekşili tavuk çorbası ile restoranlarda ya da esnaf lokantalarında hazırlanan mükemmel kıvamdaki domates çorbası tariflerimize mutlaka göz atın!

Geleneksel çorbaların yanında bir de farklı bir çorba alternatifini buraya bırakmak isteriz. Peynir aroması ile tadına bakanları kendine hayran bırakan peynir soslu brokoli çorbasını denemenizi öneririz, çok seveceksiniz!

Malzemeler hazırsa, Gaziantep lezzetlerini sofranıza taşımaya hazır mısınız? Afiyet olsun!