ARAMA YAP
20 dk
30 dk
Orta
4 kişilik
13270

Yemeklerin su buharı yardımıyla pişirilmesi anlamına gelen buğulama, haşlama yöntemine göre daha sağlıklıdır. Besinlerdeki vitamin ve minerallerin suya geçerek kaybolmasının önüne geçen bu yöntem, dünya mutfağında da sıklıkla kullanılır. Özellikle Çin ve Avrupa mutfaklarında sebzeler bu yöntemle pişirilir. Türk mutfağında ise çok sık kullanılan bir yöntem değildir. Buğulama denilince çoğumuzun aklına balık buğulama, hatta levrek buğulama gelir.


Lezzetli mi lezzetli, yumuşak mı yumuşak enfes bir levrek buğulama tarifiyle karşınızdayız. Balığa çok sıcak yaklaşmayanların bile bu levrek buğulama tarifiyle fikrini değiştireceğine eminiz!


Türkiye’yi çevreleyen üç denizde de bolca bulunan levrek A, B1, B2, B6, B12, D vitaminleri ve omega-3 yağ asidi içeriğiyle sağlık dolu bir besin. Uzmanlar balığı haftada en az bir kere yemeyi önerirken bu kadar lezzetli ve sağlıklı olan levreğe kim hayır diyebilir ki?


Levrek fırında veya ızgara şeklinde pişirilse de aslında en çok tercih edilen yöntem, buğulama şeklinde pişirmek. Kış aylarında sık sık tüketilmesi önerilen bu balığı tencerede levrek buğulama şeklinde de yapabilirsiniz. Tabağınızı balığın içerisine koyacağınız farklı birkaç malzemeyle de zenginleştirebilirsiniz. Domatesli levrek buğulama, kaşarlı levrek buğulama gibi… Levrek buğulama nasıl yapılır diye soranlar için dumanı üstünde tüten tarifimizi buraya bırakıyoruz.


Levrek Buğulama Kaç Kaloridir?


1 Porsiyon Levrek Buğulama yaklaşık 140 kaloridir. A, B1, B2, B6, B12, D vitaminleri ve omega-3 yağ asidi bakımından zengin olan bu tarif, diyet listeleri için de idealdir.


Tencerede Levrek Buğulama


Zeytinyağının üzerine soğan halkalarını dizin. Tuzlanmış ve karabiberle lezzetlendirilmiş levreği üzerine yerleştirin. Kenarlara domates, limon, patates ve defne yaprakları dizin. Üzerine bir bardak soğuk su ekleyip orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Suyunu kontrol etmeyi unutmayın!


Levrek Buğulama Çeşitleri


Levrek buğulama tavada, tencerede, güveçte ya da fırında yapılabiliyor. Klasik olarak soğan, limon, domates, maydanoz ile hazırlanan levrek buğulama içerisinde dilediğiniz taze sebzelerle başka aromalar katabilirsiniz. Bu sizin damak zevkinize ve yaratıcılığınıza kalmış!


Fırında Levrek


Aslında levreği pişirmenin tek bir yolu yok. Bu lezzetli yağlı balık, sos ve sebzelerle birlikte bütünleşip fırına atıldığında sağlıklı bir yemek olarak karşınıza çıkıyor. Levrek balığı fırında yapıldığı zaman balığın kokusu da eve sinmiyor. Fırında levrek tarifi için tıklayın! Eğer fırında levreği fesleğen aromalı çok leziz bir sos ile hazırlamak isterseniz sizi fesleğen soslu levrek tarifimize de bekleriz!


Levrek Fileto


Dakikalar içerisinde profesyonel şef mutfaklarından çıkmışcasına nefis ve görkemli bir akşam yemeğine ne dersiniz? Levreğin yüksek besin değeri ve kolay pişen yapısı özellikle yoğun iş temposuna sahip olanlar için kurtarıcı bir ana yemek alternatifi sunuyor. Tavada, ızgarada veya fırında kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifi, son dakika gelen misafirlerinize de servis edebilirsiniz. Evet, sizi daha fazla bekletmeden Levrek Fileto tarifine alalım!


Balık Tarifleri


Omega 3 deposu balık tarifleri Yemekte Keyif Var'da! Balık çeşitleriyle hazırlanan; ana yemek, salata, makarna ve daha pek çok lezzete hemen göz atın.


Balık Pişirme Yöntemleri: Çeşitlerine Göre Balık Pişirme


Balıklar türlerine, mevsimine ya da damak zevkiniz göre çeşitli yöntemlerle pişirilebilir. Narin bir besin olduğu için kırmızı ete oranla daha hızlı pişer. Hatta balık suyu hazırlarken bile kaynama süresi 20 dakikayı kesinlikle geçmemelidir.! Balık Pişirme Yöntemleri: Çeşitlerine Göre Balık Pişirme başlıklı yazımızda balık pişirme tekniklerini anlattık. Balık keyfinizi zahmetsizce sofranıza taşıyacak püf noktalarını yazımızda bulabilirsiniz.

Pişirmeye Başla

Levrek Buğulama Tarifi (Fırında)

: Nasıl Yapılır? ;

Malzemeler

- 4 kişi +
levrek, temizlenmiş, fileto çıkarılmış, ikiye bölünmüş
2 adet
sarı kaliforniya biber
1 adet
kırmızı kaliforniya biber
1 adet
dolmalık biber
1 adet
soğan, orta boy, ince dilimlenmiş
3 adet
limon, ince dilimlenmiş
1 adet
sarımsak, ince dilimlenmiş
2 diş
ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı

Sos için

Knorr Kremalı Domates Çorbası
1 adet
su, soğuk
2,5 su bardağı

Sunum İçin

maydanoz, ince kıyılmış
çeyrek demet
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Balık alırken mutlaka balığın gözlerinin canlı, parlak ve saydam olmasına dikkat edin. Levrek buğulamayı pişirirken bir adet koyacağınız defne yaprağı sizi rahatsız edecek kokudan uzaklaştırır. Defne yaprağını levrek buğulama tarifinde olduğu gibi bütün balık tariflerinde kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi

Levrek Buğulama Tarifi (Fırında) Servis Önerisi:

Levrek buğulamanın yanına mevsim yeşilliklerinden oluşan, bol zeytinyağlı güzel bir salata iyi gidecektir.