ARAMA YAP
30 dk
20 dk
Orta
4 kişilik
150 kcal
6729

Buğulama, buharla pişirme tekniği olup mutfağımızda balık ve deniz ürünleri ile yoğunlukla kullanılır.

Pişirmeye Başla

Meyveli Levrek Buğulama


Emre Ulu;

Malzemeler

- 4 kişi +
levrek fileto
1 kilo (kg)
un
çeyrek su bardağı
sarımsak, dövülmüş
1 diş
tereyağı
50 gram (g)
patates, haşlanmış
2 adet
havuç, haşlanmış
2 adet
krema
100 gram (g)
tuz
1 tatlı kaşığı
maydanoz
3-4 dal
beyaz biber
yarım tatlı kaşığı
portakal
1 adet
armut
1 adet
et suyu
1 su bardağı
limon, kabuğu
yarım adet
defne
1 yaprak
Şefin Önerisi

Şefin Önerisi:

Buğulamaya krema eklemek yemeğin lezzetini artırırken renginin de beyaz olmasını sağlar. Buğulamaya et suyu eklenirse lezzetini daha da artırır. Balıklar pişirilirken iç sıcaklığının 100 derecenin üstüne çıkmaması gerekir.