Izgara Uskumru

Pancarları alüminyum folyoya sararak 200 derecede ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin.

Kabuklarını soyup dilimlediğiniz pancar dilimlerini bir kavanoza alın. Üzerine pekmez, defne yaprağı, tane karabiber, elma sirkesi ve kaynar suyu ekleyin. Kapağını kapattığınız kavanozu 1 saat buzdolabında bekletin.

Derin bir kaba aldığınız uskumruların üzerine soya sosunu ekleyerek 15 dakika buzdolabında marine edin.

Yağladığınız ızgaraya fileto uskumruları dizin. Her bir yüzünü 2’şer dakika pişirin.

 Tabağa aldığınız pancarların üstüne uskumruları koyun. Taze soğan, susam ve traşlanmış taze zencefil ile süsleyerek servis edin.