Arzum İndirim
Kaç Kişilik: 4

Batırık Tarifi

: Tahin Lezzeti
Emre Ulu;
10.09.2021
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
15
Dakika
Pişirme
20
Dakika
Zorluk
Kolay

Eski çağlardan beri buğday, Anadolu coğrafyası için en önemli gıda kaynaklarından biri olmuştur. Öyle ki, buğdayın en besleyici formlarından biri olan bulgur ile Anadolu’nun her yerinde hazırlanan, birbirinden nefis tarifler var... Bugün de sizi o enfes, bulgurlu tariflerden biri ile Batırık ile tanıştıracağız!

Batırık yemeğini, Akdeniz Bölgesi’ne özgü bir çeşit salata ya da soğuk bir çorba olarak tanımlayabiliriz. Batırık özellikle Mersin ve çevresinde çok sevilen bir lezzettir. Daha çok mercimek köftesi ve kısıra benzetilse de yapılışı biraz daha farklı. Batırık hazırlarken tıpkı kısır gibi ince bulgur, bol yeşillik ve salça kullanılıyor. Batırık yemeğinin en önemli özelliği tadına tat katan tahin ve içerisine eklenen kavrulmuş yer fıstığı. Arzuya göre, marul yerine asma yaprağı veya turpla birlikte servis edebilirsiniz. Günün her saatinde kolayca yapabileceğiniz Batırık tarife hazırsanız hemen başlayalım.

Batırık Kaç Kalori?

Bir porsiyon Batırık (100 gram) yaklaşık 164 kaloridir. İçerisinde 25.28 gram karbonhidrat, 5.48 gram protein, 6.03 gram yağ bulunmaktadır.

Batırık Tarifi Malzemeleri

1 su bardağı
ince bulgur
yarım su bardağı
tahin
yarım su bardağı
yer fıstığı, kavrulmuş
1 yemek kaşığı
biber salçası
1 adet
kuru soğan, küçük doğranmış
1 adet
salatalık, küçük doğranmış
yarım demet
maydanoz, ince doğranmış
yarım demet
nane, ince doğranmış
2 adet
yeşil biber
3 yaprak
marul, ince doğranmış
4-5 adet
taze soğan, ince doğranmış
çeyrek adet
lahana, ince kıyılmış
yarım su bardağı
zeytinyağı
yarım su bardağı
limon suyu
yarım tatlı kaşığı
kırmızı pul biber
yarım tatlı kaşığı
kimyon
6 su bardağı
soğuk su
1 su bardağı
sıcak su
2 yemek kaşığı
nar ekşisi
yarım tatlı kaşığı
tuz
Alışveriş Listesine Ekle
Servis Önerisi

Batırık Tarifi Servis Önerisi

Üzerine kırmızı pancar, ince kıyılmış lahana veya maydanoz ekleyip bol nar ekşisi gezdirerek servis edebilirsiniz. Akdeniz’de bu lezzet, bol nar ekşisi ve limon ile servis edilir. Ayrıca eğer batırığı susuz olarak tüketmek isterseniz, elinizle sıkarak küçük köfteler hazırlayabilirsiniz.

Asıl Yayın Tarihi: 17.02.2020
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol