Eski çağlardan beri buğday, Anadolu coğrafyası için en önemli gıda kaynaklarından biri olmuştur. Öyle ki, buğdayın en besleyici formlarından biri olan bulgur ile Anadolu’nun her yerinde hazırlanan, birbirinden nefis tarifler var... Bugün de sizi o enfes, bulgurlu tariflerden biri ile Batırık ile tanıştıracağız!

Batırık yemeğini, Akdeniz Bölgesi’ne özgü bir çeşit salata ya da soğuk bir çorba olarak tanımlayabiliriz. Batırık özellikle Mersin ve çevresinde çok sevilen bir lezzettir. Daha çok mercimek köftesi ve kısıra benzetilse de yapılışı biraz daha farklı. Batırık hazırlarken tıpkı kısır gibi ince bulgur, bol yeşillik ve salça kullanılıyor. Batırık yemeğinin en önemli özelliği tadına tat katan tahin ve içerisine eklenen kavrulmuş yer fıstığı. Arzuya göre, marul yerine asma yaprağı veya turpla birlikte servis edebilirsiniz. Günün her saatinde kolayca yapabileceğiniz Batırık tarife hazırsanız hemen başlayalım.

Batırık Kaç Kalori?

Bir porsiyon Batırık (100 gram) yaklaşık 164 kaloridir. İçerisinde 25.28 gram karbonhidrat, 5.48 gram protein, 6.03 gram yağ bulunmaktadır.