Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

     (0 oy)
Kaç Kişilik
8
Kişilik
Hazırlama
20
Dakika
Pişirme
30
Dakika
Zorluk
Zor

Saatlerce incecik sarılan ve bol emekle hazırlanan; sofraya geldiğinde ise tam tersi dakikalar içerisinde afiyetle yenen yaprak sarması hepimizin zayıf noktası! Türk mutfağının sahip olduğu nefis ve klasik lezzetlerden yaprak sarmasının tarihi Orta Asya Türklerine kadar dayanıyor. Anadolu’ya ait olduğu bilinen yaprak sarması; Ermenistan, Yunanistan, Gürcistan, Makedonya, Macaristan, Karadağ, Romanya gibi ülkelerde de sevilen bir lezzet. Anadolu’nun farklı noktalarında, farklı baharatlarla ve iç malzemelerle hazırlanan ve zenginleştirilen yaprak sarması genellikle pirinçli, fıstıklı ve kuş üzümlü olarak pişiriliyor. Bazı yörelerde ise dereotlu, cevizli, etli veya vişneli olarak da hazırlanıyor. Daha önce vişneli yaprak sarması tarifini denemeyen yemektekeyifvar.com okurları için hazırladığımız bu nefis tarif favoriniz olacak! Mayhoş tadı ve yaprağın klasikleşmiş lezzetiyle misafirlerinizin kalbini çalmaya hazır olun. 


Vişneli Yaprak Sarma Kaç Kalori?

Bir porsiyon Vişneli Yaprak Sarma (130 gram), yaklaşık 125 kaloridir. İçerisinde 23.16 gram karbonhidrat, 4.38 gram protein, 1.71 gram yağ bulunmaktadır. Salamura asma yaprağı yoğun tuz içerdiği için mutlaka tuzda iyice beklettikten sonra hazırlanmadır. Tansiyon hastaları ve sodyum alerjisi olanlar için doktora danışarak tüketilmesi önerilir.

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

Malzemeleri

Ana Malzemeler

500 gram (g)
asma yaprağı

harç için

2 adet
soğan, küp şeklinde doğranmış
1 su bardağı
baldo pirinç, suda bekletilmiş, yıkanmış, süzülmüş
yarım su bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
yenibahar
1 yemek kaşığı
dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı
kuş üzümü, ılık suda bekletilmiş, süzülmüş
1 su bardağı
vişne suyu
1 su bardağı
su, sıcak
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi Püf Noktaları

• İyi bir yaprak sarması hazırlamanın en önemli püf noktası, yaprak seçimidir. Alacağınız yaprağın sert olmamasına özen gösterin. • Eğer salamura yaprak kullanıyorsanız, yaklaşık bir gece sıcak suda bekletin ve ardından bol suyla yıkayın. Tuzundan arındırma işlemini yapmazsanız, yaprak sarmanız çok tuzlu olacaktır. • Sarmanın iç harcını hazırlarken tuz oranına çok dikkat edin. Hatta kullanacağınız yapraklar salamura ise hiç tuz kullanmamak daha iyi olacaktır. • Eğer sarmanın iç harcı daha hızlı pişsin istiyorsanız, iç malzemesini çok az suyla pişirip hazırlayabilirsiniz. • Yaprakları sararken iç harcı dengeli koymak ve aşırı sıkı sarmamak gerekir. Aksi taktirde pirinçler pişince şişecek ve sarmalar patlayacaktır.

Servis Önerisi

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi Servis Önerisi

Vişneli Yaprak Sarmasını yanında çırpılmış yoğurt ile beraber servis edebilirsiniz.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol