Bu tarife puan verin

Tokat Usülü Etli Yaprak Sarması

(0 oy)

Kaç Kişilik

Kişilik

Hazırlama

Dakika

Pişirme

Dakika

Zorluk

Zor

Tokat yöresine özgü, bölgenin meşhur asma yaprakları ve pirzola ile hazırlanan etli dolma yemeğidir.
Yörede bakla ile hazırlanan farklı bir çeşidi de vardır.

Tokat Usülü Etli Yaprak Sarması

Malzemeleri

500 gram (g)

dana kıyma

8 adet

kuzu pirzola

150 gram (g)

salamura yaprak

2 buçuk su bardağı

ince bulgur

3 adet

soğan

Yarım demet

maydanoz

1 yemek kaşığı

domates salçası

1 yemek kaşığı

biber salçası

Yarım su bardağı

sıvı yağ

Yarım su bardağı

1 tatlı kaşığı

karabiber

1 tatlı kaşığı

pul biber

1 tatlı kaşığı

tuz

Alışveriş Listesine Ekle

Tokat Usülü Etli Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

9 Adım

Yaprakları suda yarım saat bekletin.

Dolmanın iç harcı için soğanları küçük şekilde doğrayın ve bir kaseye alın.

Kıyma, bulgur, salçalar, su, yağ, maydanoz, karabiber, pul biber ve tuzu da soğanlara ekleyerek, karıştırarak yoğurun.

Yaprakları sudan çıkarıp, iyice süzdürün ve tek tek açın.

Sap kısımlarını kopararak, iç harcı yapraklara ekleyip, sarın.

Tencerenin altına yağ döküp, pirzolaları dizin.

Sarılan dolmaları pirzolaların üzerine dizin.

Üzerine tabak kapatın ve bir su bardağı kadar su döküp orta ateşte pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra dinlendirip, sıcak servis edebilirsiniz.

<a href="https://www.akbank.com/basvuru/Kredi-Karti/EntryPoint.aspx?id=Direkt-Kredi-Karti&utm_source=unilever&utm_medium=kk&utm_campaign=yemektekeyif&cid=unlvr" ><img src="/img/banner/1140x250-872.png" alt=" " class="" style="max-width:100%;"  /></a>

Diğer Tarifler