15 dk

25 dk

Orta

4 kişilik

14982

Gaziantep’in en meşhur yemeklerinden Yuvalama Çorbası. Çorba kategorisinde yer alsa da Gaziantep’te çorbadan ziyade ana yemek olarak geçiyor. Tadı diğer çorbalara benzemeyen bol etli, doyurucu ve lezzetli bir tarif huzurlarınızda.

Knorr Kuru Nane

SATIN AL

Knorr Karabiber

SATIN AL

Knorr Kimyon

SATIN AL

Pişirmeye Başla

Yuvalama Çorbası

Name: Yuvalama Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Kişilik
Ingredients: 1 adet kuru soğan; 1 su bardağı nohut; yarım tatlı kaşığı Knorr Nane; yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber; 5 gram (g) tuz; 1,5 litre (l) su; 45 mililitre (ml) sıvı yağ; 150 gram (g) dana kıyma; 1 su bardağı kırık pirinç; 2 yemek kaşığı ince bulgur; 30 gram (g) un; yarım tatlı kaşığı Knorr Nane; yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber; yarım tatlı kaşığı Knorr Kimyon; 1 tatlı kaşığı Knorr Tatlı Toz Kırmızı Biber; yarım tatlı kaşığı tuz; 2 diş sarımsak; 250 gram (g) yoğurt; 1 yemek kaşığı un; 1 adet yumurta sarısı

: Gaziantep'in Meşhur Lezzeti ;

Malzemeler

- 4 kişi +

kuru soğan

1 adet

nohut

1 su bardağı

Knorr Nane

yarım tatlı kaşığı

Knorr Karabiber

yarım tatlı kaşığı

tuz

5 gram (g)

1,5 litre (l)

sıvı yağ

45 mililitre (ml)

Köfte için

dana kıyma, az yağlı

150 gram (g)

kırık pirinç

1 su bardağı

ince bulgur

2 yemek kaşığı

30 gram (g)

Knorr Nane

yarım tatlı kaşığı

Knorr Karabiber

yarım tatlı kaşığı

Knorr Kimyon

yarım tatlı kaşığı

Knorr Tatlı Toz Kırmızı Biber

1 tatlı kaşığı

tuz

yarım tatlı kaşığı

sarımsak, ezilmiş

2 diş

Yoğurt Meyânesi İçin

yoğurt, yarım yağlı

250 gram (g)

1 yemek kaşığı

yumurta sarısı

1 adet

Şefin Önerisi:

Yumurta ve yoğurtlu karışıma kaynayan suyu azar azar ilave etmeye özen gösterin.

Yuvalama Çorbası Nasıl Yapılır?

8 Adım

Soğanı yemeklik doğrayın ve soteleyin. Önceden ıslattığınız nohutları da ekleyip kısık ateşte pişirin.

Köfteler için pirinci pişirip , kıymayla beraber mutfak robotundan çekin ardından irmik , un, tuz, sarımsak ve Knorr baharatları da ekleyip iyice yoğurun.

Ardından ufak toplar (nohut boyutunda) haline getirip buzdolabinda dinlendirmeye alın.

Kolay yuvarlamak icin elinizi sıvı yağ ile ıslatabilirsiniz.

Ardından çorbaya köfteleri ekliyoruz ve 2-3 dakika kadar haşlayın.

Diğer taraftan yoğurt meyhanesi icin gerekli malzemeyi orta boy yuvarlak bir kapta iyice çırpın.

Yoğurtlu karışım kesilmemesi için tencereden aldığınız sıcak suyu ekleyip çırpın bunu birkac kere yaptıktan sonra karsımı tencereye döküp iyice karıştırın.

Çorba kaynadıktan sonra 5 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.