Fırından yeni çıkmış ekmek veya hamur işi kokusu ve sıcaklığının cazibesini size anlatmama gerek yoktur diye düşünüyorum. Sokakta yürürken fırından gelen, yeni çıkmış poğaça kokusu hemen çağırır insanı.
Poğaça kahvaltı, çay saatine, işten dönüş yolunda vapura yürürken, uzun bir yolculuk molasında her ortama ve her zamana ayak uydurabilen bir hamur işidir. Poğaçayı sade yapabilirsiniz, patatesli, peynirli, kıymalı, patlıcan ve aklınıza gelebilecek bir çok farklı malzemeyle de yapabilirsiniz.
Kıymalı poğaça bana sabahtan ziyade öğleden sonraya daha uygunmuş gibi gelir. İçini sade kıyma ile hazırladığımız kıymalı poğaça tarifimizi, domates ve biber ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Mutfağa geçelim ve kıymalı poğaça yapmaya başlayalım!
Poğaça gibi mayalı tariflerin tamamında dikkat edilmesi gereken bir kaç püf nokta var; hamura ekleyeceğiniz su sıcak olmalı, hamurdaki tuzu direk mayanın üzerine değil unun üzerine eklemelisiniz ve son olarak şekeri mayayı canlandırdığı için direk maya ile karıştırabilirsiniz.
Kahvaltıda yiyecekseniz, yanında kayısı haşlanmış yumurta ile servis edebilirsiniz.