Kıymalı Poğaça Tarifi

Derin dondurucudan çıkartıp oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı, ılık suyla karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.

Elenmiş unu geniş bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açın. Oda sıcaklığında bekletilmiş ya da eritilmiş margarin , ayçiçek yağı, yumurta, oda sıcaklığında süt ve maya karışımını ekleyin.

Maya karışımına gelmeyecek şekilde unun kenar kısımlarına tuzu serpiştirin. Unu azar azar ortaya alıp hamuru toparlanana kadar yoğurun.

Pürüzsüz bir kıvam alan poğaça hamurunu, üzerini streç bir filmle kapladıktan sonra oda sıcaklığında 60 dakika kadar dinlendirin.

Poğaçaların iç harcı için; ayçiçek yağını ısıtın. Kıymayı ekleyip tamamı pişene kadar kavurun. Kavurduğunuz kıymanın içerisine Knorr baharatları ekleyip 1-2 dakika kadar daha kavurun. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve harcınızı ocaktan alın. 

Mayalanıp büyüklüğünün iki katına ulaşan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yağa batırdığınız elinizle avuç içinizde açın.

Orta kısımlarına kıymalı harç ekleyip "D" şeklinde kapatın. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

Üzerlerine bir fırça yardımıyla, çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, tabanı ve üzerleri hafif bir şekilde kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcak poğaçaları, kısa bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.