Ramazan ayında sofraları süsleyen lezzetler arasında yerini koruyan güllaç tarifini detaylandırıyoruz.

Aralarındaki fark birinin taze diğerinin kuru meyveyle yapılıyor olması. Bugün konumuz: Hoşaf.

Hoşaf yapmak, kuru meyvelerin az miktarda şeker eklendikten sonra bol suyla kaynatılmasından geçiyor. Kuru meyveleri kullandığınız için her mevsim daha çok alternatife sahipsiniz. İlave şeker ekleme konusuna gelelim, kullandığınız meyvenin şekerine göre bu oranı da ayarlamanız mümkün.

Hoşaf yaparken kuru meyve kullanılıyor olsa da, onların da iyice yıkanması gerekiyor. Dikkat etmeniz gereken en önemli noktaysa meyveleri hoşaf yapmadan önce suda bekletmek. Suda bekletmenin sebebi meyvelerin kabarmasını sağlamak. Kullanacağınız kuru meyvelerin aynı renkte olmasına da dikkat etmekte fayda var. Zira bu sunumda göze hoşluk katıyor.

Günün sonundaysa hoşaf, gazlı içeceklerle kıyaslandığında hem daha sağlıklı hem de hararete birebir geliyor.

Şimdi sizi tarife alalım.

Hoşaf
500 gram kuru meyve
Yarım su bardağı şeker
Su

1-Meyvelerin üzerini bir miktar geçecek kadar suyla doldurup ocağa alın.
2-Yüksek ateşte kaynayana kadar bekleyin.
3-Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.
4-Meyveler yumuşayınca şekeri ekleyin.
5-Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra kapatıp dinlenmeye bırakın.
6-Oda sıcaklığına geldikten sonra servis edin.