Nohutlu ve Muskatlı Pilav

Nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın.

Geniş tabanlı bir pilav tenceresine zeytinyağını ekleyin. suyu berraklaşıncaya kadar yıkadığınız pirinçleri tencereye alın, pirinçler saydamlaşıncaya kadar kavurun. Muskatı ekleyin.

Tavuk bulyonu 3 su bardağı sıcak suda eritip nohutla beraber tencereye ilave edin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.

15 dakika dinlendirip üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin.