(0 oy)
Farklı mantı çeşitleri denemek isteyenler için geleneksel bir tarif: Hingel Mantısı.
Geleneksel Hingel mantısı, aslen Gürcistan mutfağından olsa da her yörede farklı isimlerle rastlayabileceğimiz, emek isteyen bir mantı çeşidi. Sivas’ta Hambal olarak bilinen mantı aynı zamanda başka yörelerde Hıngal, Çerkez mantısı ve Metez mantısı olarak da biliniyor. Şekli itibarıyla görünüşünün farklı ve adını daha çok işçiliğiyle duyuran bu mantıyı evde yapmaya koyuluyoruz. Farklı mantı çeşitleri içinse sizi; Tavuklu Bulgurlu Mantı, Mercimekli Mantı, Patatesli Mantı ve Piravu Mantısı’na doğru alalım.
Hingel Mantısı Kaç Kalori?
Bir porsiyon Hingel Mantısı (200 gram), yaklaşık 406.30 kaloridir. İçerisinde 57.90 gram karbonhidrat, 18.66 gram protein, 10.24 gram yağ bulunmaktadır. Karbonhidrat oranı yüksek bir gıda olduğu için kilo kaybetme sürecindekilere porsiyon kontrolüyle tüketmeleri önerilir.
14 Adım
• Hingel hamurunun sert bir kıvamı olması gerekir. • Bezeleri açarken, diğerlerinin üzerinin kurumaması için nemli bir bezle örtmelisiniz.
Dilerseniz Hingel Mantısını büyük ve yuvarlak bir tabağa çiçek gibi dizip ortasına çırpılmış yoğurt ve sosunuzu dökerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz de klasik mantı gibi servis edebilirsiniz.
Facebook
Twitter
WhatsApp
