Arzum İndirim

Çin Mantısı Tarifi

;
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
60
Dakika
Pişirme
15
Dakika
Zorluk
Zor

Çin mantısı, Doğu Asya ve Çin’de öncelikli olmak üzere, farklı ülkelerde Uzakdoğu restoranlarında karşımıza çıkar. Özellikle Çin yeni yılında yenilen Çin mantısı, bu tarihe özel kalmaz tüm sene boyunca yapılır ve yenilir.


Genelde sebze veya et dolgusu ince bir hamurun içine doldurulur ve iki ucunu birleştirerek yapılır Çin mantısı, üç şekilde pişirilebilir; haşlama, buharda veya tavada, geleneksel olarak susam yağı ve siyah sirke ile servis edilirler. Bu arada Çin mantısının çorbası da olur.


Çin mantısı, Han hanedanı zamanında bir geleneksel Çin tıbbını uygulayan bilim insanı, Zhang Zhonjing, tarafından ilk defa yapılmış. Çin mantısına, Çince ‘jiaozi’ yani hassas kulaklar deniliyor. Bunun nedeni, Çin’de soğuğa göre kıyafeti olmayan halkın bir kısmının kulaklarının soğuktan hasar gördüğünü Zhonjing’in farketmesi ve bu insanları iyileştirmek için et suyu içine, kuzu eti ve ilaçlarla doldurduğu Çin mantılarını koyup, insanlara ilaç olarak vermesidir.


Çok uzağa gitmeden, biz de kendi Çin mantılarımızı yapalım!


Çin Mantısı Tarifi Malzemeleri

Hamur İçin

200 gram (g)
un
yarım su bardağı
su, ılık
yarım tatlı kaşığı
tuz

Dolgusu için

200 gram (g)
dana kıyma
yarım adet
pırasa
1 adet
havuç
yarım tatlı kaşığı
zencefil, rendelenmiş
1 yemek kaşığı
susam yağı
1 yemek kaşığı
soya sosu
1 tatlı kaşığı
tuz
1 yemek kaşığı
su
1 tatlı kaşığı
sirke

Sos İçin

2 yemek kaşığı
soya sosu, az tuzlu
2 yemek kaşığı
soya sosu
1 yemek kaşığı
susam yağı
3-4 dal
frenk soğanı, ince doğranmış
2 yemek kaşığı
susam yağı

pişirmek için

1 su bardağı
su
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Çin Mantısı Tarifi Püf Noktaları

Çin mantısının hafifliği hamurunun inceliğinden gelir, dolayısıyla hamuru yırtmadan mümkün olduğunca ince açmaya gayret edin.

Servis Önerisi

Çin Mantısı Tarifi Servis Önerisi

Soya sos, çok ince dilimlenmiş veya mandolinde kesilmiş salatalık ve taze soğan ile servis edebilirsiniz.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol